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Weine aus dem Elsass
Alsace
Dirler-Cadé
Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020
Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020

Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020

Alsace|Weißwein|Biografie

92/100

RVF

92/100

Vinous

Spannung
Fisch
gebratene Pfifferlinge
„[...] Die Nase des Pinot Gris Schimberg 2020 ist subtil und schön ausgeprägt mit einer lebhaften Säure. Er stammt aus einer Massenselektion mit kleinen Beeren, woraus sich die Konzentration der Säure erklärt. Im Abgang findet man eine schöne Rundheit von Birne, die sich zu der für den Pinot Gris so ungewöhnlichen Zitronenfrische gesellt. Wunderschön. “ (Vinous 2023)

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Weingut

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Alsace

Region

Elsass

Rebsorten

100% Pinot Gris

Anbaugebiete

Vulkanisch-sedimentärer Typ

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Pressung der ganzen Trauben, natürliche Hefe, Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Auf der Hefe in 150 Jahre alten Fässern

Alkoholgehalt

14.3%

Restzucker

5 g/l

Biografie

Ja

Nase

Delikatesse aus geräuchertem Tee und Weinbergpfirsich

Geschmack

Eine ausgewogene Mischung aus Spannung und Lautstärke

Servieren

Zwischen 12 und 14 °C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt gut zu Baeckaoffa, Kalbsbries, gegrilltem Fisch, gebratenen Pilzen…

Weitere Informationen unter Domaine Dirler-Cadé

Weitere Informationen unter Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Zum Wein:

Präzise, saftig, vollmundig, aber dennoch schlank und straff – der Pinot Gris von Schimberg zeichnet sich durch eine sehr schöne Spannkraft aus und ist im Abgang recht lebhaft.

Über das Weingut:

Jean Dirler und seine Frau Ludivine, einfühlsame und erfahrene Winzer, führen dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, mit sicherer Hand. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so ausgereift: Eine beeindruckende Auswahl an großen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Ausprägungen der Grand-Cru-Lagen Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Weingut bietet einen hervorragenden Service, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den jüngsten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.
Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100

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Zum Wein:

Der Schimberg ist ein Ort, der nach dem Begriff „scintillant“ – oder auf Deutsch „schimmern“ – benannt ist, da er die letzten Abendstrahlen einfängt. Dort findet man vulkanische Gesteinsarten wie Grauwacke und Ton. Die Nase des Pinot Gris Schimberg 2020 ist subtil und schön profiliert mit einer lebhaften Säure. Er stammt aus einer Massenselektion mit kleinen Beeren, woraus sich die Konzentration der Säure erklärt. Im Abgang findet man eine schöne Rundheit von Birne, die sich zu der für den Pinot Gris so ungewöhnlichen Zitrusfrische gesellt. Herrlich (trocken)
James Suckling

James Suckling

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