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Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023

Name: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023
Brand: Domaine Dirler-Cadé
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (14 reviews)

Alsace Grand Cru|Weißwein|Biografie

4.4/5 (2021 / 14 Kunden)

96/100

RVF

93/100

Vinous

Riesling

Zitrusfrüchte

Spannung

Fisch

„Ein spritziger Riesling!“

„Im Antritt zeigt der Spiegel einen sanfteren und frischeren Charakter, der schnell eine durchdringende Fruchtigkeit entfaltet und einen strahlenden Abgang bietet, der einen noch lange begleitet. Lebhaft, intensiv – ein atemberaubender Wein.“ (Le Guide RVF 2024)

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Weingut

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Alsace Grand Cru

Region

Elsass

Rebsorten

100% Riesling

Anbaugebiete

Mergel-Sandstein-Böden, Parzelle am Südhang des Ortsteils „Stein“

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Langsames Pressen der ganzen Trauben in pneumatischen Pressen (8 bis 10 Stunden), alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, Kontrolle der Gärtemperaturen zwischen 15 und 22 °C

Reifung

10 Monate auf der Hefe gereift, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wurde

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

4 g/l

Biografie

Auge

Blasse, gelbliche, ins Grüne tendierende Farbe

Nase

Mit Noten von Kräutertees

Geschmack

Komplex mit lebhaften Noten von Zitrone, Quitte und Kumquat

Servieren

BEI 13-15°C

Höhepunkt

2030

Vor dem Trinken

2036

Weinbegleitung zu Speisen

Passt zu Flussfisch mit Butter-Weißweinsauce und Zitrone, Austern, einer Avocado-Emulsion mit Zitrusfrüchten...

Weitere Informationen unter Domaine Dirler-Cadé

Weitere Informationen unter Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 96/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Zum Wein:

Eine bewundernswerte Trilogie von Riesling-Grands-Crus aus dem Jahr 2023, die bereits jetzt ihren Charakter voll entfalten: [...] Spiegel, lebhafter und von Anfang an rassig

Über das Weingut:

Jean Dirler und seine Frau Ludivine, einfühlsame und erfahrene Winzer, führen dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, mit sicherer Hand. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so ausgereift: Eine beeindruckende Auswahl an großen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Ausprägungen der Grand-Cru-Lagen Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Weingut bietet einen hervorragenden Service, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den jüngsten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Zum Wein:

Der Riesling Spiegel Grand Cru 2023 wurde auf einer Parzelle namens „Stein“ geerntet, auf einem Sandsteinboden mit Mergel- und Quarzkieseln. Dieser Jahrgang wurde ausschließlich aus 45 Jahre alten Reben gekeltert, die auf dieser Parzelle angebaut werden. Die duftende Nase präsentiert Aromen von knackigem rotem Apfel und zerkleinerten Zitrusblättern. Am Gaumen ist er lebhaft und sehr leicht. Er ist weniger konzentriert als gewöhnlich, besticht jedoch durch einen immensen Charme und große Reinheit. Der Abgang ist trocken und sehr präzise. (Sehr trocken)

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Kundenbewertung

(Jahrgang 2021)

4.4/5

basierend auf 14 Bewertungen