Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
„Ein lebhafter Riesling!“
„Im Spiegel zeigt sich ein milder und frischer Charakter im Auftakt, der schnell eine eindringliche Fruchtigkeit und eine strahlende Persistenz entfaltet, die Sie nicht mehr loslässt. Lebhaft, intensiv, ein umwerfender Wein.“ (Le Guide RVF 2024)
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünem Schimmer
Nase
Auf Noten von Kräutertees
Mund
Komplex mit lebhaften Noten von Zitrone, Quitte und Kumquat
Servieren
BEI 13-15°C
Höhepunkt
2028
Vorher trinken
2034
Wache
10 Jahre
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Flussfischen mit Butter-Zitronen-Sauce, Austern, einer Avocado-Emulsion mit Zitrusfrüchten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 97/100 Favorit
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Der Spiegel hat einen weicheren und frischeren Charakter im Auftakt, entfaltet schnell eine eindringliche Fruchtigkeit und eine strahlende Persistenz, die Sie nicht mehr loslässt. Lebhaft, intensiv, ein umwerfender Wein.
Über das Weingut:
Jean Dirler und seine Frau Ludivine sind sensible und erfahrene Winzer, die dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, perfekt führen. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit, Dichte und Reife der Weine noch nie so perfekt: Eine beeindruckende Auswahl an großartigen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Grand Crus Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Haus bietet einen bemerkenswerten Empfang und viele Weine sind in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den letzten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.
Vinous
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