Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
„Ein spritziger Riesling!“
„Ein weicherer und frischerer Auftakt im Spiegel, der schnell eine durchdringende Fruchtigkeit entfaltet und eine strahlende Nachhaltigkeit zeigt, die einen nicht mehr loslässt. Lebhaft, intensiv – ein atemberaubender Wein.“ (Le Guide RVF 2024)
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Auge
Helle, gelbliche Farbe mit einem Stich ins Grüne
Nase
mit einem Hauch von Kräutertees
Geschmack
Komplex mit lebhaften Noten von Zitrone, Quitte und Kumquat
Servieren
BEI 13-15°C
Höhepunkt
2028
Vorher trinken
2034
Wache
10 Jahre
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Flussfisch mit Butter-Zitronen-Sauce, Austern oder einer Avocado-Zitrus-Emulsion...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 97/100 Favorit
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Der Spiegel präsentiert sich am Gaumen zunächst mit einem sanfteren und frischeren Charakter, entfaltet jedoch schnell eine durchdringende Fruchtigkeit und eine strahlende Länge, die einen noch lange begleitet. Lebhaft und intensiv – ein atemberaubender Wein.
Über das Weingut:
Jean Dirler und seine Frau Ludivine, einfühlsame und erfahrene Winzer, führen dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, mit sicherer Hand. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so perfekt: Eine beeindruckende Auswahl an großen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Ausprägungen der Grand-Cru-Weine Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Weingut bietet einen bemerkenswerten Empfang, und viele Weine sind in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den letzten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.
Vinous
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