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Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

92/100

Decanter

pinot noir
poderoso
concentrado
Mont d'Or
vino de guarda

«¡Un vino suave y femenino!»

«De un color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas maduras, con notas terrosas, ahumadas y un ligero toque de cuero. Los taninos son firmes, pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda casi más al trabajo de Drouhin en Oregón que en Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en la cima de la ladera sobre Lavieres, con viñedos orientados al sur.» (Decanter 2021)

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Campo

Joseph Drouhin

Variedad

Clos des Godeaux

Cosecha

2020

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Marnas calcáreas del Bathoniense, suelos ligeros, aunque de color, salpicados de guijarros angulosos, con orientación sur y a 360 m de altitud

Viticultura

Enfoque biológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado total, 2 a 3 semanas de fermentación y maceración en pequeñas cubas abiertas con levaduras autóctonas, pisado y remontado, prensado en prensa vertical

Cría

De 14 a 16 meses en barricas de roble francés (de las cuales entre el 20 % y el 25 % son nuevas)

Biografía

Ojo

Vestido color rubí

Nariz

Elegante, con notas de frutos rojos y flores (rosa), y un ligero toque especiado

Paladar

Ataque suave y seductor, gracias a la sutil intensidad de los aromas de grosella negra y frambuesa; notas especiadas persistentes y taninos sedosos que le confieren una delicada finura.

Servir

A 16°C

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar aves asadas, ternera y quesos de pasta blanda (Camembert, Brie, Mont d'Or)...

Más información en Joseph Drouhin

Más información en Savigny-lès-Beaune

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Acerca del vino:

De un color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas maduras, con notas terrosas, ahumadas y un ligero toque de cuero. Los taninos son firmes, pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda casi más al trabajo de Drouhin en Oregón que en Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en la cima de la ladera sobre Lavieres, con viñedos orientados al sur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Esta bodega está dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, con el apoyo de su hermana Véronique en lo relativo a los vinos y de su hermano Philippe en los viñedos. Desde julio de 2013, ha abierto una enoteca en el corazón de Beaune. Ha alcanzado su ritmo de crucero y se ha consolidado como una apuesta segura. La bodega cuenta con un viñedo biodinámico especialmente bien provisto de grandes vinos blancos, tanto en la Côte-de-Beaune como en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre los que destaca el famoso Clos des Mouches.

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