Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024
91/100
RVF
«Un vino delicioso y agradable por excelencia, caracterizado por su juventud y su vivacidad»
«Les Petits Pas es un auténtico placer para el paladar, sencillo y alegre.» (Guía RVF 2026) ¡El vino ideal para compartir con los amigos!
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Ojo
Color rojo rubí brillante
Nariz
Aromático, con aromas de frutos rojos y agradables notas especiadas y amaderadas
Paladar
Estructura ligera y delicada, con un agradable y persistente sabor a frutos rojos, sabroso y crujiente, con taninos bien integrados
Servir
En jarra, a 14-15 °C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un osso buco, embutidos selectos, brochetas de cordero, un crumble de verduras, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo, situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud sobre unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta del Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso y beneficiándose de este terruño de pedregales calcáreos de la meseta y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que permite la altitud del viñedo; se encuentra en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende la tercera estrella otorgada recientemente y observamos mejoras constantes desde la gama básica.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, dispuestos en terrazas delimitadas por muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, cultivan el viñedo siguiendo un método respetuoso con la naturaleza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Les Petits Pas es un auténtico manjar, sencillo y alegre.
Sobre el bodega :
Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la preciosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta finca de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que se instalaron aquí en 2003. La parcela comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Este terruño está en buenas manos, gracias a esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, el conjunto de los tintos presentados este año es de muy alto nivel, grácil, con una gestión de las texturas y una crianza ejemplares.
Valoración de los clientes
(Añada 2023)
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 27/07/2024
La añada 2022 de Les Petits Pas nos había deparado una auténtica explosión de fruta. En 2023, el trío aromático de frutos rojos y bayas ácidas, especias exóticas y un toque amaderado muy discreto sigue funcionando bien, ya que el vino sigue siendo travieso, pero es claramente menos exuberante, un poco menos expresivo. Boca franca y esbelta, impulsada por una frescura viva, textura pulposa y crujiente a más no poder, taninos finos y suaves, y un final ligero y refrescante. En mi opinión, un vino ciertamente interesante, pero algo sobrevalorado para ser un vino de amigos. Un buen compromiso, muy sabroso y fácil de beber, ideal para un aperitivo improvisado entre amigos acompañado de una tabla de quesos de pasta cocida. Nota = 3,8.
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Comentario y valoración de GUY F. Publicado el 23/07/2025
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Comentario y valoración de M. JEAN G. Publicado el 04/09/2024
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PRECIO 1JOUR1VIN
15
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