M. Chapoutier

Chapoutier, una finca donde la viticultura es un asunto familiar desde hace más de dos siglos. Siete generaciones de viticultores apasionados han dado forma a lo que hoy es una de las mejores casas comerciales y una de las fincas vinícolas más bellas del Ródano. La finca Chapoutier es una joya que extiende sus terrenos en el corazón de los mejores terruños de las denominaciones de origen controlada (AOC) Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Cornas...

Michel Chapoutier, apasionado y perfeccionista, dirige la finca con rigor y exigencia. El cultivo de las viñas y sus selecciones parcelarias se realiza de forma totalmente biodinámica, con un mantenimiento del suelo adaptado al terruño y la prohibición de cualquier aporte no natural. La vendimia en Chapoutier se realiza exclusivamente a mano, en el momento óptimo de maduración. La vinificación, tradicional, se realiza buscando la siembra natural de los mostos con levaduras autóctonas para favorecer la expresión de la personalidad gustativa de cada uno de los terruños y obtener así los grandes vinos del Ródano.