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Alsace
Dirler-Cadé
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (dolce)

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)

Alsace Grand Cru Saering|Vino bianco|Biografia

15,5/20

Bettane & Desseauve

92+/100

Robert Parker

Riesling
ampia guardia
grande annata
«Vendemmato il 29 settembre (otto giorni dopo il Kitterlé), il Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile 2015 è limpido e puro, ma ricco e intenso al naso, con sentori di selce e pietra. [...] Il vino è incredibilmente giovane, ma estremamente concentrato ed elegante, con un’acidità molto speziata, carattere deciso e sentori di pompelmo sul finale. Non lo servirei prima di dieci anni.» (Wine Advocate 2017) Un Riesling puro e raffinato.

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Saering Cuvée Cécile

Annata

2015

Denominazione

Alsace Grand Cru Saering

Regione

Alsazia

Vitigni

100% Riesling

Terroir

Terreni marno-calcarei-arenari, esposti a sud-est

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti indigeni

Allevamento

10 mesi su fecce fini

Gradazione alcolica

13.5%

Zuccheri residui

39 g/l

Biografia

Sì

Occhio

Colore giallo, limpido e brillante

Naso

Scorza di limone candito, pompelmo e ananas

Palato

Ottimo equilibrio tra fruttato, corposità e freschezza

Servire

A 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2030+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un tajine di vitello al limone candito, un tagliere di formaggi di capra...

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Maggiori informazioni su Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato 15,5/20 (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

A proposito del vino:

Proveniente da una selezione meno botritizzata rispetto al VT dello stesso terroir. Equilibrio decisamente semisecco ma dotato di una bella acidità: si può degustare come aperitivo oppure lasciarlo invecchiare a lungo; è un vino molto interessante, ma è preferibile lasciarlo riposare. La sua qualità migliorerà con il tempo.

Informazioni sulla tenuta:

Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e, soprattutto, Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2017) 92+/100 (Grande vino)

A proposito del vino:

Vendemmizzato il 29 settembre (otto giorni dopo il Kitterlé), il Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile 2015 è limpido e puro, ma ricco e intenso al naso, con sentori di selce e pietra. Questo Riesling corposo, con una gradazione alcolica del 13,8%, non ha completato la fermentazione e si è arrestato a 40 grammi di zucchero residuo, risultando mediamente dolce. Il vino è incredibilmente giovane, ma estremamente concentrato ed elegante, con un’acidità molto vivace e decisa e sentori di pompelmo sul finale. Non lo servirei prima di dieci anni.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

Informazioni sulla tenuta:

Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodo biodinamico dal 1998. A prescindere dal vitigno, l’equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un’impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa cantina offre un'accoglienza straordinaria e numerosi vini sono disponibili in Annate i più datate. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime annate Annate consente quest'anno il raggiungimento della terza stella.
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