Domaine Dirler-Cadé - Alsace Gewurztraminer Grand Cru Spiegel Élément Air 2023

Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.

Nei Gewürztraminer ritroviamo la precisione espressiva dei grandi cru, [...] lo Spiegel, più vigoroso e corposo, un vino vivace e di grande persistenza.

Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodo biodinamico dal 1998. A prescindere dal vitigno, l’equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un’impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa cantina offre un'accoglienza straordinaria e numerosi vini sono disponibili in Annate i più datati. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime annate Annate consente quest'anno il raggiungimento della terza stella.

Il Gewurztraminer Spiegel Grand Cru 2023 è stato prodotto esclusivamente con uve non botritizzate. Un tocco di scorza d’arancia navel si accompagna a una nota di caprifoglio, ma il complesso rimane morbido. Al palato si presenta come una mirabella succosa e matura con un bel tocco di scorza d’arancia navel. È un Gewurztraminer ricco ma contenuto, con grande vivacità ed equilibrio. I 55,8 g/l di zucchero residuo sottolineano la vivacità da pesca del 2023. (Dolce)