Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering Élément Eau 2020
96/100
RVF
95/100
James Suckling
« Tuffatevi senza paura! »
«Con il suo profilo aromatico più affumicato e intenso, il Riesling del Saering si caratterizza per una straordinaria luminosità. Ancora molto giovane, si esprimerà al meglio con il passare del tempo.» (Guida RVF 2024)
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Occhio
Colore giallo, limpido e brillante
Naso
Raffinato ed elegante, con note floreali e di frutta bianca e gialla: pesca, pera e ananas
Palato
Tonico con un finale cristallino di agrumi. Ottimo equilibrio e persistenza prolungata.
Servire
A 10-12°C
Apri
1/2 ora prima
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un’insalata di guance di rana pescatrice agli agrumi, un branzino pescato con lenza, un filetto di San Pietro, un salmone marinato al finocchio e cumino...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 96/100
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Con il suo profilo aromatico più affumicato e intenso, il Riesling del Saering si caratterizza per una straordinaria vivacità. Ancora molto giovane, si esprimerà al meglio con il passare del tempo.
Informazioni sulla tenuta:
Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodi biodinamici dal 1998. A prescindere dal vitigno, l’equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un’impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa cantina offre un’accoglienza straordinaria e numerosi vini sono disponibili nelle Annate vecchie. L’eccezionale qualità dell’intera gamma nelle ultime Annate quest’anno l’assegnazione della terza stella.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2022) 95/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Un Riesling secco dell'Alsazia sorprendente e giovane, con intensi aromi di ibisco e fragola che vi trasportano in questo vino molto sensuale, che dimostra grande tensione, pur evolvendo con grande grazia al palato. Finale lungo e pieno, con un'affascinante nota di freschezza, nonostante Annata e secca. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico. Da bere subito o da conservare.