Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023

Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.

Una splendida trilogia di Riesling Grand Cru del 2023, già perfettamente espressivi: [...] Spiegel, più vivace e immediatamente raffinato

Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodo biodinamico dal 1998. A prescindere dal vitigno, l’equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un’impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa cantina offre un'accoglienza straordinaria e numerosi vini sono disponibili in Annate i più datati. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime annate Annate consente quest'anno il raggiungimento della terza stella.

Il Riesling Spiegel Grand Cru 2023 è stato raccolto in un appezzamento denominato Stein, su un terreno di arenaria con ciottoli di marna e quarzo. Questo “ Annata ” è stato prodotto esclusivamente da viti di 45 anni coltivate in questo appezzamento. Al naso, profumato, presenta aromi di mela rossa croccante e foglie di agrumi schiacciate. Al palato è vivace e molto leggero. È meno concentrato del solito, ma permeato da un fascino immenso e da una grande purezza. Il finale è secco e molto preciso. (Molto secco)