Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
95/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
92/100
James Suckling
"Finemente esotico al naso, il Saering è pieno di energia e offre un'avida masticabilità e un estratto secco: la sua densità e profondità ci entusiasmano". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling puro e sottile.
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Occhio
Limpido, di colore giallo brillante
Naso
Rara ed elegante, con note floreali e di frutta bianca e gialla, pesca, pera e ananas.
Bocca
Tonico con un finale cristallino di agrumi. Bellissimo equilibrio e lunghezza persistente.
Servire
A 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da provare con un'insalata di guance di rana pescatrice agli agrumi, branzino, filetto di Saint-Pierre, salmone marinato al finocchio e cumino...
Bettane & Desseauve
Voto 94/100
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Un po' più salato dello Spiegel, più teso e diretto, con una nota di radice negli aromi. Uno stile delizioso, questo vino è speziato (letteralmente) e si svilupperà bene.
Informazioni sul dominio :
Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 95/100 Preferito
Domaine valutato (guida 2025) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Finemente esotico al naso, il Saering è pieno di energia e offre un'avida masticabilità e un estratto secco: la sua densità e profondità ci entusiasmano.
Informazioni sul dominio :
Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono alla guida di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Questa casa offre un'accoglienza straordinaria e molti vini sono disponibili nelle Annate più vecchie. L'eccezionale qualità dell'intera gamma degli ultimi vini di Annate ha fatto guadagnare loro la terza stella quest'anno.
Vinous
Voto 93/100
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Vino valutato (guida 2019) 92/100
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Informazioni sul vino :
Un naso attraente e fresco di melone e pesca bianca, con un tocco floreale. Al palato, vibranti sapori di lime e pompelmo, con un finale incisivo e consistente. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere subito o in cantina.
Valutazione del cliente
5/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER B. Pubblicato su 15/11/2025
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