Domaine Dirler-Cadé

Il Domaine Dirler-Cadé si trova nel piccolo villaggio di Bergholtz, a sud-est di Guebwiller. Jean Dirler, erede di una lunga stirpe di viticoltori che risale al 1871, e la sua compagna Ludivine Cadé coltivano 18 ettari di vigneti, il 42% dei quali è classificato come AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler o Kitterlé.

Nel 1998, il Domaine Dirler-Cadé si è orientato verso la viticoltura biodinamica, che oggi ha ottenuto la certificazione Biodyvin, per garantire un maggiore rispetto dell'ambiente e del suolo e una qualità ancora più elevata dei vini AOC Alsazia. La filosofia del Domaine Dirler-Cadé ne deriva naturalmente: "L'obiettivo del viticoltore biodinamico, attraverso la sua specifica coltivazione delle viti, è quello di produrre un vino di alta qualità con caratteristiche proprie derivanti dagli elementi unici che compongono il terroir di ogni tenuta. Il vino ne sarà l'espressione, perché in questo modo verranno rispettate le qualità e le particolarità del terroir". Questo dice tutto!