Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021

Name: Domaine Dirler-Cadé - Alsazia Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
Brand: Tenuta Dirler-Cadé
Rating: 4.5 (11 reviews)

Alsace Grand Cru|Vino bianco|Biografia

4.5/5 (11 clienti)

97/100 Coup de Cœur

RVF

Riesling

agrumi

tensione

pesce

«Un Riesling vivace!»

«Carattere più morbido e fresco all'assaggio nello Spiegel, che sprigiona rapidamente una vivace intensità fruttata e una persistenza radiosa che non smette mai di accompagnarti. Vibrante, intenso, è un vino travolgente.» (Guida RVF 2024)

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Sito valutato

21.168 recensioni

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Settore

Domaine Dirler-Cadé

Annata

Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air

Annata

2021

Denominazione

Alsace Grand Cru

Regione

Alsazia

Vitigni

100% Riesling

Terroir

Terreni di tipo marnoso-arenario, appezzamento sul versante sud della località denominata «Stein»

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura lenta delle uve intere in presse pneumatiche (da 8 a 10 ore), fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox, controllo della temperatura di fermentazione tra i 15 e i 22 °C

Allevamento

Riposa sui lieviti per 10 mesi prima dell'imbottigliamento

Gradazione alcolica

13%

Zuccheri residui

4 g/l

Biografia

Sì

Occhio

Abito di colore giallo chiaro tendente al verde

Naso

Con note di tisane alle erbe

Palato

Un bouquet complesso con vivaci note di limone, mela cotogna e kumquat

Servire

A 13-15°C

Apogeo

2028

Bere prima

2034

Guardia

10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a pesci di fiume con salsa al burro bianco e limone, alle ostriche, a un'emulsione di avocado agli agrumi...

Maggiori informazioni su Domaine Dirler-Cadé

Maggiori informazioni su Alsace

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 97/100 Preferito

Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)

A proposito del vino:

Lo Spiegel si presenta con un carattere più morbido e fresco all'assaggio, che si sviluppa rapidamente in una vivace intensità fruttata e in una persistenza radiosa che sembra non volersi mai esaurire. Vibrante, intenso: è un vino travolgente.

Informazioni sulla tenuta:

Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodi biodinamici dal 1998. Qualunque sia il vitigno, l'equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa casa offre un'accoglienza straordinaria e molti vini sono disponibili nelle Annate vecchie. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime Annate quest'anno l'accesso alla terza stella.

Vinous

Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata

James Suckling

Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata

Valutazione dei clienti

4.5/5

su 11 recensioni