Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
«Un Riesling vivace!»
«Carattere più morbido e fresco all'assaggio nello Spiegel, che sprigiona rapidamente una vivace intensità fruttata e una persistenza radiosa che non smette mai di accompagnarti. Vibrante, intenso, è un vino travolgente.» (Guida RVF 2024)
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Occhio
Abito di colore giallo chiaro tendente al verde
Naso
Con note di tisane alle erbe
Palato
Un bouquet complesso con vivaci note di limone, mela cotogna e kumquat
Servire
A 13-15°C
Apogeo
2028
Bere prima
2034
Guardia
10 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a pesci di fiume con salsa al burro bianco e limone, alle ostriche, a un'emulsione di avocado agli agrumi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodo biodinamico nascono dall’unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i magnifici terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel presentano un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di integrarsi perfettamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 97/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Lo Spiegel si presenta con un carattere più morbido e fresco all'assaggio, che si sviluppa rapidamente in una vivace intensità fruttata e in una persistenza radiosa che sembra non volersi mai esaurire. Vibrante, intenso: è un vino travolgente.
Informazioni sulla tenuta:
Jean Dirler e sua moglie Ludivine, viticoltori sensibili ed esperti, gestiscono con grande maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodi biodinamici dal 1998. Qualunque sia il vitigno, l'equilibrio dei vini, la loro densità e maturità non sono mai stati così perfetti: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, e che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa casa offre un'accoglienza straordinaria e molti vini sono disponibili nelle Annate vecchie. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime Annate quest'anno l'accesso alla terza stella.
Vinous
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata