Château Bonnet

IlChâteau Bonnet, nel Beaujolais, è di proprietà di Pierre-Yves Perrachon. Oggi Pierre-Yves è affiancato dalla figlia Charlotte. La tenuta produce vini di qualità e dalle espressioni variegate in diverse denominazioni del Beaujolais: Chénas, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Beaujolais-Villages. Insieme, Charlotte e Pierre-Yves coltivano 22 ettari di vigneti in diverse denominazioni: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent e Beaujolais-Villages (bianco e rosso). 

I terroir dello Château Bonnet sono variegati: terreni derivati da rocce granitiche e pedemonti per i vigneti di Chénas e Moulin-à-Vent, quelli di Saint-Amour crescono su scisti, mentre i Juliénas esprimono la loro finezza su rocce vulcaniche. Château Bonnet opera secondo il metodo Terra Vitis, un approccio di qualità volto a produrre vini di pregio attraverso una viticoltura sostenibile ed ecologica! La vendemmia è manuale: il Beaujolais è uno dei pochi vigneti al mondo in cui la vendemmia deve essere effettuata obbligatoriamente a mano. L’ottenimento dei vini tipici del Beaujolais è dovuto alla macerazione delle uve a grappolo intero.