H. et G. Buisson - Beaune Les Prévoles 2017
16/20
Bettane & Desseauve
Non appena si apre la bottiglia, si sprigionano note di piccoli frutti rossi e neri e di violetta. Al palato si avvertono la ciliegia acida e il ribes nero, con tannini vellutati che conferiscono un ottimo equilibrio tra rotondità e corposità.
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Occhio
Colore ciliegia intenso, porpora con riflessi granata
Naso
Piccoli frutti neri e rossi (ribes nero, ciliegia, lampone) e fiori (viola)
Palato
Corpo discretamente tannico, corposo, con un bel sentore fruttato
Servire
A 16-17°C
Bere a partire da
2018
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un taglio di manzo, a un foie gras saltato in padella, al pollame arrosto e ai formaggi dal sapore delicato (Brie de Meaux, Tomme, Cantal, Reblochon...)
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2019) 16/20 (Annata , 2016) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza della famiglia nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l’ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un’enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si fa portavoce della riscoperta di un Saint-Romain che raramente abbiamo visto a questi livelli. Anche i bianchi, di grande precisione, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese del sud della Côte de Beaune. Partendo dalla coltivazione biologica, certificata dal 2009, hanno compiuto il passaggio alla biodinamica a partire dal 2018. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l’imbottigliamento. Un lavoro meticoloso in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza magnificamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 16/03/2019
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS A. Pubblicato su 01/01/2019
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