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H. e G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

Saint-Romain|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

15,5/20

RVF

89/100

Robert Parker

chardonnay
finitura satinata
formaggi
fichi con foie gras e miele

« Delicatezza e intensità »

«Dietro una riduzione delicata e piacevole si scopre un vino raffinato e intenso, con un frutto di grande purezza, ben definito ma maturo, con belle note amare da cui emerge una piacevole nota di pompelmo. Un ottimo punto di partenza per avvicinarsi alla tenuta. Si tratta di una bella interpretazione contemporanea del bianco di Borgogna.» (Guida RVF 2023)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Le Jarron

Annata

2020

Denominazione

Saint-Romain

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Suoli di tipo colluviosol su marna di Pommard, appezzamento esposto a sud-ovest situato tra i 293 e i 380 metri su un terreno molto ripido, composto da terre leggere e sabbiose su detriti calcarei in fase di disgregazione

Viticoltura

Certificate biologiche e biodinamiche

Vendemmia

Coltivazione manuale in cassette

Vinificazione

Lunga fermentazione alcolica in botte con lieviti indigeni. Controllo delle temperature. Fermentazione malolattica completa

Allevamento

In botti di rovere francese

Gradazione alcolica

13 %

Biografia

Sì

Occhio

Abito giallo oro

Naso

Aromatizzato con note di agrumi e fiori bianchi, pera, nocciola, crema pasticcera e affumicato

Palato

Vino bianco fresco, ricco di note fruttate e profumato. La sua mineralità, che si esprime con grande delicatezza, gli conferisce una piacevole rotondità, esaltata da un bel finale salino.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a un carpaccio di spigola, cavoli brasati, formaggio di capra caldo al miele, guance di maiale confit, verdure confit e merluzzo salato

Maggiori informazioni su Domaine Henri et Gilles Buisson

Maggiori informazioni su Saint-Romain

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza della famiglia nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l’ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un’enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si fa portavoce della riscoperta di un Saint-Romain che raramente abbiamo visto a questi livelli. Anche i bianchi, di grande precisione, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2022) 89/100 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Note di pera, nocciola, crema pasticcera e affumicato introducono il Saint-Romain Le Jarron 2020, un vino di medio corpo e vellutato, con un cuore fruttato carnoso, acidità raffinata e un finale salino. Quest’anno risulta particolarmente affascinante e preciso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2023) 15,5/20 (Vino buono)

Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Dietro una riduzione delicata e piacevole si scopre un vino raffinato e intenso, con un frutto di grande purezza, ben definito ma maturo, con belle note amare da cui emerge una piacevole nota di pompelmo. Un ottimo punto di partenza per avvicinarsi alla tenuta. Si tratta di una bella interpretazione contemporanea del bianco di Borgogna.

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese del sud della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passaggio alla biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l’imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza magnificamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.

Valutazione dei clienti

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. YOANN B. Pubblicato su 10/01/2024

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