H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020
90/100
Robert Parker
«Piacere immediato»
«Note di ciliegie mature, frutti di bosco, terreno limoso e cioccolato amaro anticipano il Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino di corpo medio-pieno, vivace e raffinato, sostenuto da tannini setosi e acidità vivace. Questa cuvée, proveniente da vigneti più giovani, è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma nell Annata sembra aver acquisito una nuova dimensione di serietà.» (Wine Advocate 2022) Un Pinot affascinante e croccante, che offre una bella profondità e un piacere immediato.
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Occhio
Colore rosso brillante
Naso
Molto espressivo, rivela note di mirtilli rossi e piccoli frutti rossi aciduli, seguite da sentori di frutta matura dopo alcuni anni di invecchiamento
Palato
Esprime un ottimo equilibrio tra mineralità e rotondità, esuberanza fruttata e finezza
Servire
A 14-15 °C; decantare se necessario, se il vino è ancora troppo giovane
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene con terrina di pollo, prosciutto alla borgognona al prezzemolo, bouchées à la reine, frittata ai porcini e fonduta alla borgognona
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza della famiglia nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l’ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un’enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si fa portavoce della riscoperta di un Saint-Romain che raramente abbiamo visto a questi livelli. Anche i bianchi, di grande precisione, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2022) 90/100 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Note di ciliegie mature, frutti di bosco, terreno limoso e cioccolato amaro anticipano il Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino di corpo medio-pieno, vivace e raffinato, caratterizzato da tannini setosi e acidità vivace. Questa cuvée, ottenuta da vigneti più giovani, è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma Annata sembra aver acquisito una nuova dimensione di serietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese del sud della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passaggio alla biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l’imbottigliamento. Un lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza magnificamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
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