H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
16/20
RVF
Succosa e golosa, la cuvée Sous Roche è sostenuta da una struttura tannica sottile ed elegante. Già molto piacevole!
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Occhio
bel abito di un rosso granato intenso e profondo
Naso
con sentori di ciliegia, ribes rosso e germogli di ribes nero che, dopo alcuni anni, si evolvono verso note di sottobosco
Palato
Leggermente tannico, con il tempo si arrotonderà e acquisirà un corpo elegante e deciso
Servire
in caraffa a 16-17 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a tutti i tipi di pollame e alla selvaggina da penna di piccola taglia. Dopo una decina d’anni, un buon tagliere di formaggi non potrà che esaltarne il sapore...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza della famiglia nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l’ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un’enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si fa portavoce della riscoperta di un Saint-Romain che raramente abbiamo visto a questi livelli. Anche i bianchi, di grande precisione, non sono da meno.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15,5/20 (Annata , 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 16/20 (Annata 2015) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese del sud della Côte de Beaune. Partendo dalla coltivazione biologica, certificata dal 2009, hanno compiuto il passaggio alla biodinamica a partire dal 2018. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l’imbottigliamento. Un lavoro meticoloso in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza magnificamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. NICOLAS M. Pubblicato su 10/03/2020
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Nota e consiglio di M. MANUEL M. Pubblicato su 08/09/2018
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