H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020
90/100
Robert Parker
«Piacere immediato»
«Note di ciliegia matura, frutti di bosco, terreno limoso e cioccolato amaro anticipano il Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino di corpo medio-pieno, vivace e raffinato, caratterizzato da tannini setosi e acidità vivace. Questa cuvée, proveniente da vigneti più giovani, è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma nel 20 Annata , sembra aver acquisito una nuova dimensione di serietà.» (Wine Advocate 2022) Un Pinot affascinante e croccante, che offre una bella profondità e un piacere immediato.
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Occhio
Colore rosso brillante
Naso
Molto espressivo, rivela note di mirtilli rossi e piccoli frutti rossi aciduli, seguite da sentori di frutta matura dopo alcuni anni di invecchiamento
Palato
Esprime un ottimo equilibrio tra mineralità e rotondità, esuberanza fruttata e finezza
Servire
A 14-15 °C; decantare se necessario, se il vino è ancora troppo giovane
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene con terrina di pollo, prosciutto alla borgognona al prezzemolo, bouchées à la reine, frittata ai funghi porcini e fonduta alla borgognona
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza della famiglia nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l’ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un’enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si fa portavoce della riscoperta di un Saint-Romain che raramente abbiamo visto a questi livelli. Anche i bianchi, di grande precisione, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2022) 90/100 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Note di ciliegia matura, frutti di bosco, terreno limoso e cioccolato amaro anticipano il Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino di corpo medio-pieno, vivace e raffinato, caratterizzato da tannini setosi e acidità vivace. Questa cuvée, proveniente da vigneti più giovani, è solitamente il rosso più immediato della gamma, ma nel Annata 2020 sembra aver acquisito una nuova dimensione di serietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese del sud della Côte de Beaune. Partendo dalla coltivazione biologica, certificata dal 2009, hanno compiuto il passaggio alla biodinamica a partire dal 2018. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l’imbottigliamento. Un lavoro meticoloso in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza magnificamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
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