Châteauneuf-du-Pape

Il vigneto di Châteauneuf-du-Pape è il più esteso, il più antico e il più famoso cru delle Côtes-du-Rhône. Nel XIV secolo, il papato, insediatosi ad Avignone, scelse Châteauneuf-du-Pape come residenza estiva. I papi che vi si succedettero, e in particolare sotto l’influenza di Giovanni XXII, favorirono la produzione vinicola e svilupparono il vigneto. Il rigore nelle condizioni di produzione del vino è una costante nella storia di questo vigneto e servirà da base per alcuni punti della legislazione delle AOC. Il vino di Châteauneuf-du-Pape è stato così consacrato da una AOC locale nel 1936.

Con i suoi 3.200 ettari, Châteauneuf-du-Pape è la più vasta denominazione del Rodano. Tra Orange e Avignone, il borgo di Châteauneuf-du-Pape domina il proprio vigneto che si estende ai piedi delle vestigia della sua fortezza e tutt’intorno a Sorgues. A lungo poco conosciuta, la produzione ha costruito la propria fama a partire dal XVIII secolo, ma si è affermata veramente a partire dagli anni ’30 del secolo scorso. È grazie all’opera del barone Le Roy de Boiseaumarié che questa regione è stata la prima a dotarsi di un regolamento molto rigoroso. È proprio su questo esempio che sono state istituite le denominazioni controllate. Il vigneto occupa l'antico letto del Rodano, su un terroir composto da argilla, calcare e sabbia, ricoperto per lo più dai famosi ciottoli levigati trasportati dal fiume nel Quaternario. Questi ciottoli sono noti per immagazzinare il calore durante il giorno e restituirlo alle vigne durante la notte. È su questo terreno eccezionale, spazzato dal mistral, che la vite attinge la sua forza e conferisce al vino tutta la sua ricchezza. Qui tutto contribuisce a produrre vini eccezionali. La denominazione conta fino a 13 vitigni e permette ai viticoltori di valorizzare le peculiarità di ciascuno di essi. Il vino Châteauneuf-du-Pape è un vino da lunga conservazione che si chiude dopo un anno dall’imbottigliamento per riaprirsi tra i quattro e i cinque anni successivi.

Grandi tenute contribuiscono alla reputazione del terroir diChâteauneuf-du-Pape. Tra questi, senza voler essere esaustivi, si possono citare lo Château de Beaucastel, lo Château Rayas, lo Château de La Gardine, il Domaine Tardieu Laurent, il Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, il Domaine de la Janasse, il Clos des Papes, il Domaine du Vieux Télégraphe o l'imperdibile Maison M. Chapoutier.

Châteauneuf-du-Pape e i suoi vini rossi

Châteauneuf-du-Pape è il vero fiore all'occhiello dei vini della Valle del Rodano. Conosciuta in tutto il mondo per i suoi famosi terroir di ciottoli levigati, produce vini dai colori intensi e dagli aromi potenti, raffinati e complessi. I ricchi aromi di frutta matura, tartufo, funghi e sottobosco dominano in ogni vino e sono accompagnati da note speziate e selvatiche della gariga provenzale. Il vino rosso Châteauneuf-du-Pape è ricco di sapori di lampone e prugna. Il finale è spesso caratterizzato da una nota piccante di fragola dolce che risalta in gola grazie all'alcol in esso contenuto. A seconda Annata, il sapore finale può variare dal dolce al salato. Nell'abbinamento cibo-vino, Châteauneuf du Pape è una delle regioni vinicole più versatili. Il generoso numero di vitigni autorizzati all'uso nel vino permette un'ampia gamma di stili. Da corposo, ricco e robusto a dolce, setoso e raffinato.

Sebbene i vini rossi provenienti dalla zona viticola di Châteauneuf-du-Pape siano prodotti in una vasta gamma di stili, condividono caratteristiche comuni quali note di ciliegie rosse e nere fresche, fragola, kirsch, pepe nero, lampone nero, spezie e gariga. Le consistenze possono essere opulente, vigorose e succulente quando sono giovani e assumono caratteristiche setose con l'invecchiamento.

Il vino Châteauneuf si abbina bene praticamente a tutto: bistecche alla griglia, agnello, anatra, stufati, piatti brasati e ricchi piatti a base di frutti di mare. Se avete ospiti, provate il miglior Châteauneuf-du-Pape con piatti a base di verdure arrosto e speziate come il tajine di pollo marocchino alle olive, le bistecche di cavolfiore affumicato o il dolma di agnello.

Una delle grandi qualità che accomuna la maggior parte dei vini rossi di Châteauneuf-du-Pape è la loro immediatezza. La maggior parte di questi vini non necessita di invecchiamento o di essere conservata in cantina prima di poter essere degustata. Un vino di Châteauneuf-du-Pape viene invecchiato tra gli 8 e i 12 anni. Alcune tenute producono vini in grado di invecchiare per decenni, ma non è il caso di quelli prodotti in questa località. Oltre al gusto, c'è anche quel dolce e irresistibile profumo di santità che rende unico il vino di Châteauneuf-du-Pape. Per gli amanti del vino, questo aroma delicato e discreto è un vero e proprio invito a degustare questa bevanda fuori dal comune.