Vacqueyras

Dopo il riconoscimento dell'AOC Côtes-du-Rhône, avvenuto per decreto nel 1937, Vacqueyras è stato uno dei primi villaggi ad essere riconosciuto per la qualità dei suoi vini. È stato classificato come Côtes du Rhône Vacqueyras nel 1955, poi come Côtes du Rhône Villages Vacqueyras nel 1967. Vacqueyras è diventata infine una denominazione locale nel 1990. 

Per il Vini Vacqueyras Per i rossi, ovvero il 97% della produzione, i vitigni utilizzati sono per almeno il 50% Grenache noir, Syrah e Mourvèdre (almeno il 20%), mentre gli altri vitigni della Côtes du Rhône, escluso il Carignan, possono contribuire fino al 10%. Per i rosati, che rappresentano l'1% della produzione, i produttori utilizzano Grenache (massimo 60%), Mourvèdre e Cinsault (almeno 15%). Infine, il Vini Vacqueyras I bianchi, che rappresentano solo il 2% della produzione, sono prodotti con Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne e Viognier, ognuno dei quali non può superare l'80% del totale dei vitigni. I vini proposti dal Domaine sono particolarmente degni di nota Il sangue dei ciottolilo Château des Tours o la Maison Perrin et Fils.

Vino Vacqueyras AOC

Il nome di Vacqueyraso Vaqueiras in provenzale, deriva dal latino Vallea quadreria, ovvero valle delle pietre. Ultima denominazione della Valle del Rodano, Vaqueiras comprende tutti i comuni del dipartimento di Vaucluse, Vacqueyras e Sarrians, e si trova proprio nel cuore delle Dentelles de Montmirail. La fama raggiunta dal Viticoltori di Vacqueyras si basa essenzialmente sulla ricchezza e sulla purezza dei suoi vini rossi. Infatti, si distinguono sempre per un'intensità, una freschezza e una sottigliezza tutte loro.

Storia e origine della tenuta di Vacqueyras

Lo sviluppo della viticoltura nella zona della Valle del Rodano è stato reso possibile dalla colonizzazione romana, in particolare nei dintorni di Orange tra il II e il I secolo a.C.. Nel villaggio di Orange sono state scoperte le rovine di una villa romana. Vacqueyras. Tuttavia, le tracce più antiche della viticoltura a Vacqueyras risalgono al Medioevo. Dal 1414, la presenza di viti nel villaggio è attestata dal primo catasto della regione del Comtat Venaissin. Già nel 1448, a Vacqueyras si riscuotevano tasse sulla vendemmia e sulla produzione di vino. Dopo la Rivoluzione francese, la regione vinicola del Comtat Venaissin, compresa la tenuta di Vacqueyras, divenne parte della Francia nel 1791. Dal 1937, il villaggio di Vacqueyras fa parte della zona di denominazione Comtat Venaissin. Côtes du Rhône. Nel 1955 è entrato a far parte della zona di denominazione Côtes du Rhône Villages. Nel 1967 divenne Côtes du Rhône Villages e ricevette il nome di comune.

Aspetto

Il Vini rossi di Vacqueyras da giovani sono di colore rubino. Invecchiando, assumono una tonalità più scura. I vini rosati sono avvolti da un colore rosa intenso. Nel caso dei vini bianchi, il bicchiere si riempie di un colore dorato brillante, con accenni di verde.

Analisi olfattiva

Nel caso del vino rosso, gli aromi di frutta rossa come il ribes nero o la ciliegia si sprigionano molto presto, mentre gli aromi di fichi cotti o canditi emergono con l'invecchiamento. Questi aromi sono accompagnati da sfumature speziate (pepe, gariga), note accentuate (fumo) e talvolta accenti di cuoio e selvaggina. Nei vini rosati troviamo il repertorio degli agrumi, in particolare del pompelmo. I vini bianchi presentano aromi di acacia e ginestra. In questa gamma emerge un tocco fruttato, simile a quello degli agrumi. Sono caratterizzati da una certa permanenza olfattiva.

Analisi del gusto

In rosso, sono al tempo stesso maestosi e raffinati. I tannini creano un'armonia che resiste alla prova del tempo. I rosati sono molto fruttati. Per quanto riguarda i bianchi, hanno una rotondità e una maturità sufficienti per trovare il loro posto tra i vini di punta.