Vacqueyras

Dopo il riconoscimento, tramite decreto, della denominazione AOC Côtes-du-Rhône nel 1937, Vacqueyras fu uno dei primi villaggi ad essere riconosciuto per la qualità dei suoi vini, tanto da essere classificato come Côtes du Rhône Vacqueyras nel 1955 e poi designato come Côtes du Rhône Villages Vacqueyras nel 1967. Vacqueyras è stato infine consacrato denominazione locale nel 1990. 

Per i vini di Vacqueyras Per i rossi, che rappresentano il 97% della produzione, l'assemblaggio è composto da almeno il 50% di Grenache nero, Syrah e Mourvèdre (almeno il 20%); gli altri vitigni delle Côtes du Rhône, ad eccezione del Carignan, possono essere aggiunti nella composizione entro il limite del 10%. Per i rosati, pari all'1% della produzione, i produttori utilizzano Grenache (al massimo il 60%), Mourvèdre e Cinsault (almeno il 15%). Infine, i vini di Vacqueyras Per i vini bianchi, che rappresentano solo il 2% della produzione, si utilizzano Clairette, Grenache bianco, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne e Viognier, ciascuno dei quali non deve superare l'80% dell'assemblaggio. Si distinguono in particolare i cru proposti dalla Tenuta Il sangue delle pietre, il Castello delle Torri o la Casa Perrin e Figli.

Vino Vacqueyras AOC

Il nome di Vacqueyras, o Vaqueiras in provenzale, deriva dal latino Vallea quadreria, ovvero «la valle delle pietre». Ultima denominazione della Valle del Rodano, la cui zona di produzione comprende tutti i comuni del dipartimento del Vaucluse, Vacqueyras e Sarrians, e si trova nel cuore delle Dentelles de Montmirail. La notorietà raggiunta dai viticoltori di Vacqueyras si basa essenzialmente sulla ricchezza e sulla purezza dei loro vini rossi. Infatti, si distinguono sempre per un'intensità, una freschezza e una delicatezza che li contraddistinguono.

Storia e origini della tenuta Vacqueyras

Lo sviluppo della viticoltura nella zona della Valle del Rodano fu reso possibile dalla colonizzazione romana, in particolare nei dintorni di Orange tra il II e il I secolo a.C. Nel villaggio di Vacqueyras. Tuttavia, è importante sapere che le tracce più antiche della viticoltura a Vacqueyras risalgono in realtà al Medioevo. Infatti, a partire dal 1414, la presenza della vite nel villaggio è attestata dal primissimo catasto della regione del Comtat Venaissin. Già nel 1448 si parla di imposte riscosse sulla vendemmia e sulla produzione vinicola a Vacqueyras. A seguito della rivoluzione, la proprietà viticola del Comtat Venaissin, compresa la tenuta di Vacqueyras, fu annessa alla Francia a partire dal 1791. Il villaggio di Vacqueyras fa parte, dal 1937, della zona di denominazione dei Côtes du Rhône. È entrato a far parte della denominazione Côtes du Rhône Villages a partire dal 1955. Nel 1967 è diventato Côtes du Rhône Villages e ha ottenuto la denominazione di comune.

Aspetto

I vini rossi di Vacqueyras presentano un colore rubino quando sono giovani. Con l'invecchiamento, assumono una tonalità più scura. I vini rosati sono avvolti da un colore rosa intenso. Nel caso dei vini bianchi, il bicchiere è caratterizzato da un colore dorato e brillante, con riflessi verdognoli.

Analisi olfattiva

Per quanto riguarda il vino rosso, gli aromi di frutti rossi, come il ribes nero o la ciliegia, si sprigionano fin dall’inizio, mentre gli aromi di fichi cotti o canditi emergono con l’invecchiamento. A questi aromi si aggiungono sfumature dal carattere speziato (pepe, gariga), note marcate (affumicato) e talvolta sentori di cuoio e selvaggina. Nei vini rosati si ritrova il repertorio degli agrumi, in particolare il pompelmo. Per quanto riguarda i vini bianchi, gli aromi di acacia e ginestra sono in primo piano. Da questa gamma emerge un tocco fruttato, simile a quello degli agrumi. Si caratterizzano per una certa persistenza olfattiva.

Analisi gustativa

I rossi sono al tempo stesso maestosi e raffinati. I tannini creano un equilibrio che regge il peso degli anni. Per quanto riguarda i rosati, sono molto fruttati. Per quanto riguarda i bianchi, presentano una rotondità e una maturità sufficienti per trovare il loro posto tra i vini