Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Kitterlé Grand Cru Élément Terre 2019

Al twee generaties lang een iconisch domein van Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijngaarden zijn het resultaat van de samenwerking tussen Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de prachtige terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot bewaarpotentieel, waardoor de lichte restsuikers volledig zullen wegsmelten.

Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine, gevoelige en ervaren wijnbouwers, hebben de leiding over dit domein dat in 1871 werd opgericht, al vijf generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven en sinds 1998 biodynamisch wordt bewerkt. Ongeacht de druivensoort zijn de balans, de body en de rijpheid van de wijnen nog nooit zo perfect geweest: een indrukwekkend assortiment van grote droge witte wijnen vindt zijn hoogtepunt in de prachtige expressies van de grands crus Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé, die u absoluut moet ontdekken en die voortaan zijn vernoemd naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde, water). Dit huis biedt een opmerkelijke gastvrijheid en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen. De uitzonderlijke kwaliteit van het gehele assortiment in de laatste jaargangen maakt dit jaar de toekenning van de derde ster mogelijk.

Brede neus van kruiden en exotisch fruit (lychee, maar ook papaja en mangosteen!). Zeer rijk en weelderig met een omhullende romigheid, maar slechts een vleugje zoetheid en bijna geen waarneembare bitterheid. Dit is een opmerkelijke Gewürztraminer die verrassend makkelijk drinkt, dankzij de zijdezachte textuur en de uitstekende balans in de zeer lange afdronk. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven. Om nu te drinken of te bewaren.