Domaine Dirler-Cadé - Elzas Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021

Alsace Grand Cru|Witte wijn|Biologisch

4.5/5 (11 klanten)

97/100 Coup de Cœur

RVF

riesling

citrusvruchten

spanning

vis

"Een levendige Riesling!"

„De Spiegel heeft een zachter en frisser karakter bij de eerste slok, waarna al snel een doordringende fruitigheid en een stralende afdronk naar voren komen die je nog lang bijblijft. Levendig, intens: een overweldigende wijn.“ (Le Guide RVF 2024)

Koop je Dirler-Cadé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21168 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air

Jaartal

2021

Benaming

Alsace Grand Cru

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Riesling

Terroirs

Grond van leem- en zandsteen, perceel op de zuidhelling van de plaats „Stein“

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Langzame persing van hele druiven in pneumatische persen (8 tot 10 uur), alcoholische gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, regeling van de gistingstemperatuur tussen 15 en 22 °C

Rijping

10 maanden op de gistresten gerijpt alvorens te worden gebotteld

Alcoholpercentage

13%

Restsuiker

4 g/l

Biologisch

Oog

Lichtgele jurk met een groene tint

Neus

Met accenten van kruidenthee

Smaak

Een complex bouquet met frisse tonen van citroen, kweepeer en kumquat

Serveren

AT 13-15°C

Hoogtepunt

2028

Drinken vóór

2034

Bewaking

10 jaar

Wijn-spijscombinaties

Past goed bij riviervis met beurre blanc en citroen, oesters, een emulsie van avocado met citrusvruchten...

Meer informatie op Domaine Dirler-Cadé

Meer informatie op Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Al twee generaties lang een iconisch domein in Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijngaarden zijn het resultaat van de samenwerking tussen Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de prachtige terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot bewaarpotentieel, waardoor de lichte restsuikers volledig zullen integreren.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2024 gids) 97/100 Favoriet

Beoordeeld domein (gids 2025) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)

Over de wijn:

De Spiegel heeft een zachter en frisser karakter bij de eerste slok, waarna al snel een doordringende fruitigheid en een stralende afdronk naar voren komen die je nog lang bijblijft. Levendig en intens: een overweldigende wijn.

Over het domein:

Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine, gevoelige en ervaren wijnbouwers, hebben de leiding over dit domein dat in 1871 werd opgericht, al vijf generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven en sinds 1998 biodynamisch wordt bewerkt. Ongeacht de druivensoort zijn de precisie, de dichtheid en de rijpheid van de wijnen nog nooit zo volmaakt geweest: een indrukwekkend assortiment van grote droge witte wijnen culmineert in de prachtige expressies van de grands crus Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé, die u absoluut moet ontdekken en die voortaan zijn vernoemd naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde, water). Dit huis biedt een opmerkelijke gastvrijheid en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen. De uitzonderlijke kwaliteit van het gehele assortiment in de laatste jaargangen maakt dit jaar de toekenning van de derde ster mogelijk.

Vinous

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen

Klantbeoordeling

4.5/5

op basis van 11 beoordelingen