Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Opmerking: RVF 14,5/20
De terroirs van Ribeauvillé bieden een verbazingwekkende mozaïek van bodems die wijnen met zeer uiteenlopende karakters opleveren. De familie Sipp zet zich dan ook in om al deze specifieke kenmerken te behouden, zoals in deze Riesling Steinacker, die voornamelijk afkomstig is van grindbodems. De wijn ontploft in de mond met fruitige tonen, aangevuld met anijs en zeer rijp fruit. Een krachtige en evenwichtige wijn die bij het rijpen waarschijnlijk een mooie minerale toets zal krijgen. Een uitdrukking vol typiciteit!
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene kleur met gouden glans
Neus
zeer open en fruitig, met tonen van anijs en zeer rijp fruit
Smaak
krachtig, fruitig en goed in balans, met een mooie minerale toets naarmate de wijn rijpt
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken vanaf
2009
Drinken vóór
2012
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van het gebied rond Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017. Deze wijnen rijpen perfect gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is tegenwoordig gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, die een grote passie koestert voor zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd zuiver van smaak zijn. Het perceelsgewijze werk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Onze voorkeur gaat uit naar de witte wijnen van het domein, waar de riesling de boventoon voert. Het potentieel van deze wijngaard zou nog meer mogelijk moeten maken, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt moeten we dit jaar de ster intrekken.