Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Opmerking: RVF 14,5/20
De terroirs van Ribeauvillé bieden een verbazingwekkende mozaïek van bodems die wijnen met zeer uiteenlopende karakters voortbrengen. De familie Sipp zet zich dan ook in om alle specifieke kenmerken te behouden, zoals in deze Riesling Steinacker, die voornamelijk afkomstig is van grindbodems. Hij ontpopt zich met explosief fruit in de mond, met tonen van anijs en zeer rijp fruit. Een krachtige en evenwichtige wijn die bij het rijpen waarschijnlijk zal verrijken met een mooie minerale toets. Een uitdrukking doordrongen van typiciteit!
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene jurk met gouden glans
Neus
zeer open en fruitig, met tonen van anijs en zeer rijp fruit
Smaak
krachtig, fruitig en goed in balans, met een mooie minerale toets naarmate de wijn rijpt
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken uit
2009
Drinken vóór
2012
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van de ban van Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017, wijnen die perfect meerdere decennia kunnen rijpen, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag de dag gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, gepassioneerd door zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd puur van smaak zijn. Het perceelswerk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het potentieel van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt in het hart trekken wij dit jaar de ster in.