Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Opmerkingen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Afkomstig van een terroir dat al lang bekendstaat als uitzonderlijk, is de Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 een zoete wijn (104 gram restsuiker) die tegelijkertijd rijk, lang en fris is. Prachtig in balans, zonder zwaarte, 'luchtig' met mooie fruitige nuances. De essentie van een Grand Terroir! « Een wijn met aroma's van gekonfijt fruit, rijk in de mond met een fijne likeur en grote zuiverheid. De balans wordt ondersteund door een zeer aanwezige zuurgraad die hem lengte geeft. ” (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene jurk met gouden glans
Neus
met de typische aroma's van botrytis (rijp fruit, gekonfijt fruit, exotisch fruit), maar ook de traditionele karakteristieken van de Riesling Kirchberg, waarin citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en bloemige tonen
Smaak
vol, rond en zacht. De suikers zijn weliswaar aanwezig, maar zonder plakkerig te zijn. Een evenwichtige, elegante wijn met een opmerkelijke expressie
Serveren
bij 7-10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken uit
2009
Drinken vóór
2016
Wijn-spijscombinaties
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van de ban van Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017, wijnen die perfect meerdere decennia kunnen rijpen, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is vandaag de dag gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, gepassioneerd door zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd puur van smaak zijn. Het perceelswerk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het potentieel van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt in het hart trekken wij dit jaar de ster in.