„Deze wijn is in het begin nogal terughoudend, maar onthult vervolgens aroma’s van rode en zwarte vruchten, een licht dierlijk karakter en tonen van koolwaterstoffen. In de mond is hij krachtig, fris en fruitig, en de tannines zijn al mooi afgerond. De afdronk is gekenmerkt door een zachte bitterheid en een lange nasmaak.” (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie, zeer volle rode kleur
Neus
open en complex, licht houtachtig, met vanille-accenten en mooie aroma’s van rood fruit
Smaak
complex, stevig maar elegant, met een mooie body en zijdezachte tannines.
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
past uitstekend bij vleeswaren en salades, gevogelte en wit vlees, rood vlees en wild, en tot slot bij kaas
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2012 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Een krachtige wijn met aroma’s van bramen en kruiden, vol van smaak met een droge afdronk. Bewaar deze wijn nog even, zodat de nog zeer aanwezige tannines kunnen verzachten.
Over het domein:
Étienne Sipp staat aan het hoofd van dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van het gebied rond Ribeauvillé zijn bij uitstek geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017. Deze wijnen rijpen perfect gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is tegenwoordig gecertificeerd). In het instapsegment brengen de wijnen het zoute karakter goed tot uitdrukking, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2012) 15/20 (Zeer goed)
Over de wijn:
Deze wijn is bij het openen nogal ingetogen, maar onthult vervolgens aroma’s van rode en zwarte vruchten, een licht dierlijk accent en tonen van koolwaterstoffen. In de mond is hij krachtig, fris en fruitig, en de tannines zijn al mooi afgerond. De afdronk is gekenmerkt door een zachte bitterheid en een lange nasmaak.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2012 gids) 15/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, die een grote passie koestert voor zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarkwaliteit en altijd zuiver van smaak zijn. Het perceelsgewijze werk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Onze voorkeur gaat uit naar de witte wijnen van het domein, waar de riesling de boventoon voert. Het potentieel van deze wijngaard zou nog meer mogelijk moeten maken, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt moeten we dit jaar de ster intrekken.