H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Zeer aromatisch met tonen van zwarte kersen, bessen en rode roos. In de mond is hij strak en diep, met aanwezige, goed geïntegreerde tannines. Wij waarderen deze cuvée met groot potentieel oprecht.

Over het domein:

Frédérick en Franck Buisson, wier familie al sinds de 12e eeuw in het dorp woont, vertegenwoordigen de achtste generatie wijnbouwers van dit historische domein in Saint-Romain. Ze zijn sinds 2012 Écocert-gecertificeerd en streven naar een zo natuurlijk mogelijke wijnbouw en wijnbereiding. De rode wijnen, die altijd een klein deel hele druiventrossen bevatten, geven een nauwkeurig beeld van hun terroir en pleiten voor de herontdekking van een Saint-Romain die we zelden op dit niveau hebben gezien. Ook de precieze witte wijnen doen daar niet voor onder.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Zijn volle en dichte structuur getuigt van zijn ambities. Hij heeft een mooi volume in de mond, zonder afbreuk te doen aan de rechtlijnigheid die kenmerkend is voor de wijnen van het domein.

Over het domein:

Frédéric, wijnmaker, en Franck, verkoper, beheren een van de grootste domeinen in het zuiden van de Côte de Beaune. Na een biologische teelt, die sinds 2009 gecertificeerd is, hebben ze vanaf 2018 de overstap gemaakt naar biodynamische landbouw. Al tien jaar lang volgen ze de maankalender voor het bottelen. Dankzij hun zorgvuldige werk in de wijngaard en de wijnkelder produceren ze diepgaande en karaktervolle wijnen die goed rijpen. Dit is een domein datAppellatie zowel bij de rode als bij de witte wijnen prachtig tot zijn recht laat komen; de wijnen zijn verfijnd, precies en elegant. Een assortiment wijnen dat zijn eerste ster ruimschoots verdient.