Quarts de Chaume

La Denominación de Origen Controlada Quarts de Chaume Esta denominación produce vinos blancos dulces y es probablemente una de las más emblemáticas del Valle de Anjou. Esta AOC se considera uno de los terruños excepcionales. Tradicionalmente correspondía al mejor cuarto de la cosecha de los viñedos de Chaume. La zona geográfica de la denominación se encuentra en una pequeña parte del municipio de Rochefort-sur-Loire, a unos quince kilómetros al suroeste de Angers. El viñedo abarca aproximadamente 40 hectáreas en total, situadas sobre esquisto brioveriano y conglomerado carbonífero. Esta denominación se beneficia de una situación mesoclimática excepcional y particularmente favorable. De hecho, el río Layon en este punto tiene un amplio meandro (Valle de Bézigon), que crea brumas matutinas que favorecen el desarrollo de la podredumbre noble. Los vinos Quarts de Chaume obtuvieron la denominación de origen controlada (AOC) por decreto el 10 de agosto de 1954.

EL vinos Quarts de Chaume Estos vinos se elaboran exclusivamente con la variedad de uva Chenin Blanc, también conocida como Pineau de la Loire, utilizando rendimientos medios excepcionalmente bajos, lo que resulta en una calidad de uva impecable. La vendimia se realiza a mano, con sucesivas selecciones de uvas sobremaduras que presentan concentración debido a la podredumbre noble. La producción es, por supuesto, extremadamente limitada, alcanzando un máximo de 600 hectolitros al año.

EL vinos Quarts de Chaume Estos vinos presentan un color amarillo dorado con reflejos verdosos, que evoluciona con el tiempo hacia un dorado antiguo con matices ámbar. En nariz, suelen ser complejos, con aromas a flores, frutas blancas, cítricos confitados y frutas exóticas, desarrollando con la crianza notas de maderas preciosas, frutas secas o confitadas, miel y almendras tostadas. Su dulzor equilibrado les aporta riqueza y suavidad. Tienen un potencial de guarda mínimo de 10 años y pueden envejecer durante periodos incalculables en añadas excepcionales. Vinos de esta calidad se ofrecen habitualmente en bodegas como Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Domaine de la Bergerie, Château de Varière y Château Bellerive.

vino Quarts-de-Chaume

En el valle de Anjou, los viñedos a lo largo de las riberas del Layon, afluente del Loira, producen un excepcional vino blanco: el Quarts-de-Chaume. Este vino se cultiva en las laderas de la comuna de Rochefort-sur-Loire, en Maine-et-Loire, desde la Edad Media. Las vides fueron plantadas por una abadesa en una colina cedida por el señor feudal local, la colina de Chaume. Este derecho feudal, conocido como «complantación», permitía al señor ceder tierras a un arrendatario para que este cultivara vides y se llevara la mitad de la cosecha. A cambio de estas tierras, el señor recibía una cuarta parte de la cosecha y de la producción de vino. Esta costumbre le dio su nombre: Quarts-de-Chaume.

Una zona geográfica excepcional

Las vides que producen el vino Quarts-de-Chaume crecen en una ladera soleada orientada al sur, beneficiándose de un microclima suave y soleado. La presencia del río crea una bruma matutina que favorece el desarrollo de la botritis, un hongo responsable del rico sabor del vino. Gracias a la abundante luz solar, las uvas experimentan un proceso llamado passerillage, en el que los frutos se reducen a agua y concentran sus azúcares. El viñedo abarca aproximadamente cuarenta hectáreas y su suelo es rico en esquisto y conglomerado brioveriano.

Un año excepcional

Estas condiciones geográficas y climáticas contribuyen a que sea un vino de calidad superior. Obtuvo la denominación de origen controlada (AOC) en 1954 y ostenta la denominación Grand Cru desde 2011.

Variedad de uva

La Chenin Blanc es la única variedad de uva utilizada en la producción de Quarts-de-Chaume Grand Cru. También conocida como Pineau de la Loire, es originaria de las riberas del río Loira, donde se cultiva desde el siglo XI. Llegó a Touraine en el siglo XV y fue confiada al cuidado del abad de Cormery en Mont-Chenin, de ahí su nombre.

Cómo servir el vino Quarts-de-Chauffe

Este vino con Denominación de Origen Controlada (AOC) marida bien con mariscos, aves o foie gras a la plancha. También se puede disfrutar con quesos azules y postres elaborados con peras, albaricoques o almendras.

Castillo de Bellerive

En el corazón de la denominación Quarts-de-Chaume, Château Bellerive se asienta en una finca de 12 hectáreas. Sus vinos son reconocidos mundialmente por su calidad y equilibrio, en particular sus vinos blancos dulces de un magnífico y brillante color dorado. Sus sabores a tostado combinados con frutas exóticas culminan en un final largo y fresco. Quienes lo prueban por primera vez suelen recibir excelentes críticas. Tanto si se trata de vinos de añada como de otras variedades, su precio sigue siendo muy asequible.