Moselle

La <b>Moselle</b> est la région viticole allemande la plus connue. Elle est aussi la plus grande en terme de production. Elle s'étend du Nord au Sud le long de la rivière sinueuse qui porte le même nom.<div><br></div><div>Les pentes abruptes de la <b>Moselle</b>, face au Sud, &nbsp;créent une situation idéale pour la culture du Riesling, en lui donnant une exposition optimale au soleil. Les conditions climatiques généralement fraîches permettent aux raisins de murir lentement tout en retenant leur acidité. Les affleurements rocheux et le sols caillouteux reflètent les rayons du soleil et retiennent la chaleur, créant ainsi un micro-climat très chaud dans les meilleurs sites et facilitant l'excellent murissement. Une première couche superficielle de sol force la vigne à puiser ses ressources dans des sols profonds, chargés en nutriments. Cela donne ainsi des vins vifs qui renferment la forte minéralité des sols.</div>

L'<b>Allemagne</b> est l'une des régions viticoles les plus au Nord du Monde. Elle est divisée en 13 régions : Ahr, Pays de Bade (Baden), Franconie, Bergstrasse de Hesse, Rhin-moyen (Mittelrhein), Moselle, Nahe, Palatinat (Pfalz), Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Saxe (Sachsen), Wurtemberg.
A l'exception de 2 régions à l'Est du pays, toutes les zones viticoles allemandes sont concentrées dans le Sud et le Sud-Ouest de l'Allemagne.
Le climat frais permet une longue saison de culture de la vigne, permettant au raisin de murir lentement, en maintenant une acidité fruité, en développant des sucres naturels et en absorbant les minéraux du sol.Généralement faibles en alcool, les <b>vins allemands</b> sont très rafraichissant et aromatiques.<div><br><div>Le porte-drapeau de l'<b>Allemagne</b>, c'est le Riesling qui représente 20% de l'encépagement du pays. On produit 2/3 de la production mondiale de Riesling en Allemagne, avec des styles variant de très secs à doux.
Les plus connus sont les Rieslings de Moselle. Des vins légers, rafraichissants sur des notes de citron vert et de fleur au nez, parfois de miel, une acidité vive et des saveurs minérales en bouche.
Au contraire, le Riesling produit dans des régions plus chaudes comme le Pfalz ou le Rheinhessen, donne des vins souvent plus sec sur des arômes de fruits à noyau, avec plus de corps et de rondeur.
Les élégants Riesling allemands à l'acidité rafraichissante sont parfait pour accompagner la cuisine asiatique.<br></div><div><br></div>L'<b>Allemagne</b> produit aussi des vins rouges. En effet, c'est le 3e producteur de Pinot Noir au monde, derrière la France et les Etats-Unis. Connu sous le nom de Spätburgunder, ce cépage est souvent cultivé dans les régions plus au Sud comme Franken, Baden, Wurtemberg ou Pfalz. Soyeux avec des arômes fruités légèrement sucrés, le Spätburgunder - avec ses notes délicates de cerise, est l'accompagnement idéal des gibiers.</div>

Markus Molitor - Pinot Noir Haus Klosterberg 2017

Markus Molitor - Riesling Auslese** Bernkasteler Badstube GC 2017 (demi-sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese ** Wehlener Sonnenuhr WC 2019

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese *** Wehlener Sonnenuhr GOC 2019 (demi-sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Kabinett Wehlener Klosterberg WC 2020

Van Volxem - Moselle Wiltinger Riesling Ortswein 2021

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese* Bernkasteler Badstube 2021

Markus Molitor - Moselle Riesling Spatlese Urziger Wurzgarten WC 2022 (sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Kabinett Wehlener Klosterberg WC 2022 (sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese *** Zeltinger Sonnenhur GC 2018 (demi-sec)

Moselle

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