L'<b>Allemagne</b> est l'une des régions viticoles les plus au Nord du Monde. Elle est divisée en 13 régions : Ahr, Pays de Bade (Baden), Franconie, Bergstrasse de Hesse, Rhin-moyen (Mittelrhein), Moselle, Nahe, Palatinat (Pfalz), Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Saxe (Sachsen), Wurtemberg.
A l'exception de 2 régions à l'Est du pays, toutes les zones viticoles allemandes sont concentrées dans le Sud et le Sud-Ouest de l'Allemagne.
Le climat frais permet une longue saison de culture de la vigne, permettant au raisin de murir lentement, en maintenant une acidité fruité, en développant des sucres naturels et en absorbant les minéraux du sol.Généralement faibles en alcool, les <b>vins allemands</b> sont très rafraichissant et aromatiques.<div><br><div>Le porte-drapeau de l'<b>Allemagne</b>, c'est le Riesling qui représente 20% de l'encépagement du pays. On produit 2/3 de la production mondiale de Riesling en Allemagne, avec des styles variant de très secs à doux.
Les plus connus sont les Rieslings de Moselle. Des vins légers, rafraichissants sur des notes de citron vert et de fleur au nez, parfois de miel, une acidité vive et des saveurs minérales en bouche.
Au contraire, le Riesling produit dans des régions plus chaudes comme le Pfalz ou le Rheinhessen, donne des vins souvent plus sec sur des arômes de fruits à noyau, avec plus de corps et de rondeur.
Les élégants Riesling allemands à l'acidité rafraichissante sont parfait pour accompagner la cuisine asiatique.<br></div><div><br></div>L'<b>Allemagne</b> produit aussi des vins rouges. En effet, c'est le 3e producteur de Pinot Noir au monde, derrière la France et les Etats-Unis. Connu sous le nom de Spätburgunder, ce cépage est souvent cultivé dans les régions plus au Sud comme Franken, Baden, Wurtemberg ou Pfalz. Soyeux avec des arômes fruités légèrement sucrés, le Spätburgunder - avec ses notes délicates de cerise, est l'accompagnement idéal des gibiers.</div>

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese* Bernkasteler Badstube 2021

Dönnhoff - Nahe Riesling Roxheimer Höllenpfad 2022 (sec)

Weingut Wittmann - Hesse-Rhénane Riesling Trocken 2023

Markus Molitor - Moselle Riesling Spatlese Urziger Wurzgarten WC 2022 (sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Kabinett Wehlener Klosterberg WC 2022 (sec)

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese *** Zeltinger Sonnenhur WC 2018 (demi-sec)

Markus Molitor - Moselle Pinot Blanc Einstern* 2020 (sec)

Dönnhoff - Nahe Riesling Tonschiefer Trocken 2023 (sec)

Dönnhoff - Nahe Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2023 (sec)

Dönnhoff - Nahe Riesling Trocken 2023 (sec)

Dönnhoff - Nahe Riesling Oberhäuser Brücke Monopol Auslese GC 2021 (37,5cl)

Weingut Wittmann - Hesse-Rhénane Riesling Trocken 100 Hügel 2024

Weingut Wittmann - Hesse-Rhénane Riesling Trocken Morstein GG 2023

Weingut Wittmann - Hesse-Rhénane Riesling Trocken Kirchspiel GG 2023

Weingut Wittmann - Hesse-Rhénane Riesling Trocken Brunnenhäuschen GG 2023

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