Domaine Albert Bichot

Albert Bichot bezit vier domeinen, gelegen in het hart van de vier grote wijnbouwgebieden waaruit Bourgondië bestaat: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Elk domein omvat zowel wijngaarden als faciliteiten en een structuur die volledig is gewijd aan de wijnbereiding en de rijping van de wijnen uit de regio. Onder leiding van technisch directeur Alain Serveau bestaan de teams uit teeltmanagers voor onze wijngaarden en keldermeesters voor de wijnbereiding en rijping.

Een domein van Albert Bichot is in de eerste plaats een wijngaard op de beste 'climats' van verschillende Appellaties. Op deze locaties met een rijke geschiedenis vullen traditionele technieken en moderne apparatuur elkaar perfect aan. Er wordt evenveel zorg besteed aan de druiven uit de wijngaarden van het domein als aan die welke worden ingekocht bij trouwe wijnbouwerspartners. Elke Jaargang een uitdaging, elke wijn is een uniek verhaal, een terroir dat ontdekt moet worden.

De expertisevan Albert Bichot is gebaseerd op respect voor het terroir en de natuur. Door duurzame wijnbouw toe te passen, gebaseerd op observatie, preventie en aandacht voor de grote natuurlijke evenwichten, wil Albert Bichot deze vruchtbare grond behouden voor toekomstige generaties. De wijnen worden altijd gekenmerkt door hun terroir en het dorp waar ze vandaan komen, in plaats van door een 'dogmatische' huisstijl. Niettemin streeft Albert Bichot ernaar om, Jaargang Jaargang, liefhebbers fijne, elegante en complexe witte wijnen en expressieve, fruitige rode wijnen met zachte tannines aan te bieden.