Domaine Albert Bichot

Albert Bichot bezit vier domeinen, gelegen in het hart van de vier grote wijnbouwgebieden waaruit Bourgondië bestaat: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Elk domein omvat niet alleen wijngaarden, maar ook faciliteiten en een structuur die volledig is gewijd aan de wijnbereiding en de rijping van de wijnen uit de regio. Onder leiding van Alain Serveau, technisch directeur, bestaan de teams uit wijngaardbeheerders voor onze wijngaarden en keldermeesters voor de wijnbereiding en de rijping.

Een Domaine Albert Bichot is in de eerste plaats een wijngaard op de beste „climats“ van verschillende „ Appellaties “. Op deze plaatsen vol geschiedenis vullen traditionele technieken en moderne apparatuur elkaar perfect aan. Er wordt evenveel zorg besteed aan de druiven uit de eigen wijngaarden als aan die welke worden ingekocht bij trouwe wijnbouwerspartners. Elke „ Jaargang ” is een uitdaging, elke wijn is een uniek verhaal, een terroir dat ontdekt moet worden.

De vakkennisvan Albert Bichot is gebaseerd op respect voor het terroir en de natuur. Door duurzame wijnbouw te beoefenen, gebaseerd op observatie, preventie en aandacht voor de grote natuurlijke evenwichten, wil Albert Bichot deze vruchtbare grond behouden voor toekomstige generaties. De wijnen worden altijd gekenmerkt door hun terroir en het dorp waar ze vandaan komen, in plaats van door een ‘dogmatische’ huisstijl. Toch streeft Albert Bichot ernaar om, Jaargang na Jaargang, wijnliefhebbers fijne, elegante en complexe witte wijnen aan te bieden, evenals expressieve, fruitige rode wijnen met soepele tannines.