Saint-Amour

Saint-Amour, gelegen in het uiterste noorden van de Beaujolais, heeft zijn wijngaarden grotendeels in Saône-et-Loire. De AOC Saint-Amour, die officieel erkend is sinds het decreet van 8 februari 1946, onderscheidt zich.Appellatie Saint-Amour, die zich uitstrekt over 310 hectare binnen de gelijknamige gemeente, wordt gekenmerkt door haar beperkte omvang, vergelijkbaar met die van Chénas binnen de cru's van de Beaujolais. De wijngaarden liggen op het oosten/zuidoosten en profiteren van gunstige graniet- en klei-kwartsbodems, met een jaarlijkse productie van ongeveer 17.500 hectoliter. De Saint-Amour, uitsluitend gemaakt van de Gamay noir à jus blanc, is verkrijgbaar in verschillende ‘climats’, waaronder ‘À la folie’ en ‘En paradis’, die zich onderscheiden door hun krachtige, gestructureerde wijnen met verfijnde aroma’s. De cuvées van Domaine Franck Juillard, Maison Trenel en Château Bonnet illustreren op treffende wijze dit uitzonderlijke terroir.

De Saint-Amour, een rode wijnAppellatie Contrôlée (AOC), vindt zijn oorsprong in Saône-et-Loire, ten noorden van de Beaujolais, en werd bij decreet van 8 februari 1946 officieel erkend. De suggestieve naam van deze Appellatie is afgeleid van een tot het christendom bekeerde Romeinse legionair, die in deze regio een klooster stichtte. De wijnbouw vindt plaats op een hoogte van 250 tot 470 meter, in het noorden van de Beaujolais, vlakbij Bourgondië. Deze ligging zorgt voor een gematigd klimaat en optimale zoninstraling, terwijl de wijngaard dankzij de hoogte beschermd blijft tegen weersinvloeden. Het uitdrogende effect van de lokale winden draagt bij aan de bescherming tegen meeldauw. Op meer dan 320 hectare is de bodem, die voornamelijk bestaat uit klei, kiezel en graniet, typerend voor de Beaujolais-wijnen.

De zwarte gamay met wit sap is de enige druivensoort van de Saint-Amour, die gevoelig is voor voorjaarsvorst. Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarsachtige schitteringen; sommige wijnbouwers kiezen voor een korte maceratie om lichtere wijnen te verkrijgen, die sneller gedronken kunnen worden. De Saint-Amour onderscheidt zich door zijn zachtheid en fruitig karakter, zelfs wanneer hij nog jong is, met tonen van perzik, rode vruchten en pioenroos, die na twee tot drie jaar evolueren naar kruidigere aroma’s, zoals kirsch. Na verloop van tijd wint hij aan body en complexiteit, waarbij hij een laag tanninegehalte en een uitgesproken zuurgraad vertoont. Naarmate de jaren verstrijken, wordt de Saint-Amour rijker, ronder, krachtiger en charmanter.

De Saint-Amour blijkt een ideale begeleider te zijn bij gevogelte en rood vlees, en leent zich uitstekend voor gezinsmaaltijden en feestelijke gelegenheden. Hij past ook goed bij aperitieven en voorgerechten, vaak in combinatie met gerechten uit zijn regio van herkomst. Deze wijn verleidt vanaf de eerste slok met zijn tonen van kersen, morellen en pioenrozen, en belooft een rijke smaakbeleving die na wat ademen nog verfijnder wordt. Bezoek voor meer informatie de website van de wijnen van Saint-Amour.