Toscana

Toscane is een belangrijke wijnregio, zowel wat betreft de omvang van de wijngaarden als de bekendheid van de aangeboden wijnen. Toscane ligt in het midden van Italië, langs de Tyrreense kust, en telt meer dan veertig DOC's (Denominazioni di Origine Controllata) en meer dan tien DOCG's (Denominazione di origine controllata e garantita), waaronder enkele van de bekendste van het land, zoals de Chianti, de Carmignano of de Brunello di Montalcino.

Het klimaat van Toscane is uiteraard mediterraan. De regio is echter heuvelachtig en de hitte van de Toscaanse zomers wordt getemperd door de hoge ligging van de wijngaarden. Deze bijzonderheid komt vooral ten goede aan de Sangiovese-druif, die typisch is voor de regio, aangezien de wijngaarden op de hellingen maximaal van de zon profiteren. De grote temperatuurverschillen als gevolg van de hoogte bevorderen dan het evenwicht tussen het aroma, de suiker en de zuurgraad van de druiven. De Toscaanse wijnen worden ook gemaakt met tal van andere internationale of specifiek Italiaanse druivensoorten, zoals de Malvasia nera of de Mammolo voor rode wijn en de Trebbiano, de Malvasia, de Vermentino en de Vernaccia voor witte wijn.

Naast de wijnen met een Appellatie is er sinds de jaren 1970 een informele categorie van wijnen ontstaan: de "Super Toscanen", die afwijken van de classificatiecriteria om meer vrijheid te hebben bij de productie van hun wijn. Deze vrijheid heeft geleid tot een diversificatie van het aanbod uit deze regio. Sommige "Super Toscan"-wijnen zijn niettemin internationaal erkend. Onder hen bevinden zich bepaalde rode wijnen die door Domaine Duemani worden aangeboden.