Domaine Albert Bichot

Albert Bichot bezit vier domeinen in het hart van de vier grote wijnstreken die Bourgondië vormen: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Elk domein omvat zowel wijngaarden als installaties en een structuur die gewijd is aan de vinificatie en rijping van de wijnen uit de regio. Onder leiding van technisch directeur Alain Serveau bestaan de teams uit teeltmeesters voor onze wijngaarden en keldermeesters voor de wijnbereiding en rijping.

Een domein van Albert Bichot is in de eerste plaats een wijngaard op de beste 'climats' van verschillende Appellaties. Op deze plaatsen vol geschiedenis vullen traditionele technieken en modern materiaal elkaar perfect aan. Er wordt evenveel zorg besteed aan de druiven van de eigen wijngaarden als aan die welke worden aangekocht bij trouwe wijnbouwers. Elke Jaargang een uitdaging, elke wijn is een uniek verhaal, een terroir dat ontdekt moet worden.

De knowhowvan Albert Bichot is gebaseerd op respect voor het terroir en de natuur. Albert Bichot streeft naar duurzame wijnbouw, gebaseerd op observatie, preventie en aandacht voor het grote natuurlijke evenwicht, en wil deze vruchtbare grond voor toekomstige generaties behouden. De wijnen worden altijd gekenmerkt door hun terroir en het dorp waar ze vandaan komen, in plaats van door een 'dogmatische' huisstijl. Niettemin streeft Albert Bichot ernaar om, Jaargang Jaargang, liefhebbers te voorzien van fijne, elegante en complexe witte wijnen en expressieve rode wijnen, met fruitige tonen en zachte tannines.