Moselle

De steile, naar het zuiden gerichte hellingen van de Moezel vormen een ideale omgeving voor de teelt van Riesling, omdat de druiven hier optimaal van de zon kunnen profiteren. Door de over het algemeen koele klimatologische omstandigheden kunnen de druiven langzaam rijpen en behouden ze hun zuurgraad. De rotsachtige uitlopers en de steenachtige bodems weerkaatsen de zonnestralen en houden de warmte vast, waardoor op de beste locaties een zeer warm microklimaat ontstaat dat een uitstekende rijping bevordert. Een dunne bovenlaag dwingt de wijnstok om zijn voedingsstoffen uit diepere, voedingsrijke bodems te halen. Dit levert levendige wijnen op die de uitgesproken mineraliteit van de bodem in zich dragen.