Saint-Amour

Saint-Amour, situata all’estremo nord del Beaujolais, vede i propri vigneti situati prevalentemente nel dipartimento della Saône-et-Loire. Riconosciuta ufficialmente con il decreto dell’8 febbraio 1946, la denominazione AOC Saint-Amour si distingue. Estesa su 310 ettari all’interno dell’omonimo comune, la denominazione Saint-Amour si caratterizza per le sue dimensioni ridotte, paragonabili a quelle di Chénas tra i cru del Beaujolais. Esposte a est/sud-est, le vigne beneficiano di terreni granitici e argillo-silicei favorevoli, con una produzione annuale che si aggira intorno ai 17.500 ettolitri. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Gamay noir à jus blanc, il Saint-Amour si declina in diversi climat, tra cui “À la folie” e “En paradis” si distinguono per i loro vini corposi, strutturati e dagli aromi raffinati. Le cuvée del Domaine Franck Juillard, della Maison Trenel e dello Château Bonnet illustrano in modo eloquente questo terroir d’eccezione.

Il Saint-Amour, vino rosso a Denominazione di Origine Controllata (AOC), affonda le sue radici nella Saône-et-Loire, a nord del Beaujolais, e fu istituito con un decreto dell’8 febbraio 1946. La sua suggestiva denominazione prende il nome da un legionario romano convertito al cristianesimo, fondatore di un monastero in questa regione. La produzione si estende tra i 250 e i 470 metri di altitudine, nel nord del Beaujolais, vicino alla Borgogna. Questa posizione conferisce al vigneto un clima temperato e un'esposizione solare ottimale, proteggendolo al contempo dalle intemperie grazie alla sua altitudine. L’effetto essiccante dei venti locali contribuisce alla protezione contro la peronospora. Su oltre 320 ettari, il terreno, prevalentemente argilloso-siliceo e granitico, è tipico dei vini del Beaujolais.

Il gamay nero a succo bianco costituisce l’unico vitigno del Saint-Amour, sensibile alle gelate primaverili. Questo vino si presenta con un colore rubino dai riflessi violacei; alcuni viticoltori optano per una macerazione breve per ottenere vini più leggeri, pronti per essere degustati più rapidamente. Il Saint-Amour si distingue per la sua morbidezza e il suo carattere fruttato fin da giovane, con note di pesca, frutti rossi e peonia, che evolvono verso aromi più speziati, come il kirsch, dopo due o tre anni. Con il passare del tempo, acquista corpo e complessità, rivelando un basso contenuto di tannini e un’acidità marcata. Con il passare degli anni, il Saint-Amour si arricchisce, diventando più rotondo, potente e affascinante.

Il Saint-Amour si rivela un accompagnamento ideale per la selvaggina da penna e le carni rosse, prestandosi meravigliosamente ai pranzi in famiglia e alle celebrazioni festive. Si abbina bene anche ad aperitivi e antipasti, spesso in combinazione con piatti tipici della sua regione d’origine. Questo vino seduce fin dalla prima degustazione con le sue note di ciliegia, amarena e peonia, promettendo un’esperienza ricca al palato che si affina con un po’ di ossigenazione. Per ulteriori informazioni, visitate il sito dei vini di Saint-Amour.