Saint-Amour

Saint-Amour, situato all'estremo nord del Beaujolais, trova i suoi vigneti principalmente nella Saône-et-Loire. Riconosciuta ufficialmente dal decreto dell'8 febbraio 1946, la denominazione AOC Saint-Amour si distingue. Estesa su 310 ettari all'interno del comune omonimo, la denominazione Saint-Amour si caratterizza per le sue dimensioni ridotte, paragonabili a quelle di Chénas tra i cru del Beaujolais. Orientati a est/sud-est, i vigneti beneficiano di terreni granitici e argilloso-silicei favorevoli, con una produzione annua di circa 17.500 ettolitri. Prodotto esclusivamente con uve Gamay noir à jus blanc, il Saint-Amour si declina in diversi climat, tra cui "À la folie" e "En paradis" si distinguono per i loro vini corposi, strutturati e dagli aromi delicati. Le cuvée della Domaine Franck Juillard, della Maison Trenel e dello Château Bonnet illustrano in modo eloquente questo terroir d'eccezione.

Il Saint-Amour, vino rosso a Denominazione di Origine Controllata (AOC), affonda le sue radici nella Saona e Loira, a nord del Beaujolais, consacrato da un decreto dell'8 febbraio 1946. La sua denominazione evocativa prende il nome da un legionario romano convertito al cristianesimo, fondatore di un monastero in questa regione. La produzione si estende da 250 a 470 metri di altitudine, nel nord del Beaujolais, vicino alla Borgogna. Questa posizione conferisce al vigneto un clima temperato e un'esposizione solare ottimale, proteggendolo al contempo dalle incognite climatiche grazie alla sua altitudine. L'effetto essiccante dei venti locali contribuisce alla protezione contro la peronospora. Su oltre 320 ettari, il terreno, prevalentemente argilloso-siliceo e granitico, è tipico dei vini del Beaujolais.

Il Gamay nero a succo bianco è l'unico vitigno del Saint-Amour, sensibile alle gelate primaverili. Questo vino si presenta con un colore rubino dai riflessi violacei; alcuni viticoltori optano per una macerazione breve per ottenere vini più leggeri, pronti per essere apprezzati più rapidamente. Il Saint-Amour si distingue per la sua morbidezza e il suo carattere fruttato fin dalla giovinezza, con note di pesca, frutti rossi e peonia, che evolvono verso aromi più speziati, come il kirsch, dopo due o tre anni. Con il tempo, acquista corpo e complessità, rivelando un basso contenuto di tannini e una spiccata acidità. Con il passare degli anni, il Saint-Amour si arricchisce, diventando più rotondo, potente e affascinante.

Il Saint-Amour si rivela un accompagnamento ideale per la selvaggina da penna e le carni rosse, prestandosi perfettamente ai pranzi in famiglia e alle celebrazioni festive. Si abbina bene anche agli aperitivi e agli antipasti, spesso associato a piatti della sua regione d'origine. Questo vino seduce fin dal primo assaggio con le sue note di ciliegia, amarena e peonia, promettendo un'esperienza ricca per il palato che si affina con un po' di aerazione. Per ulteriori informazioni, visitate il sito dei vini di Saint-Amour.