Vacqueyras

Dopo il riconoscimento con decreto della denominazione AOC Côtes-du-Rhône nel 1937, Vacqueyras fu uno dei primi villaggi ad essere riconosciuto per la qualità dei suoi vini, tanto da essere classificato Côtes du Rhône Vacqueyras nel 1955 e poi decretato Côtes du Rhône Villages Vacqueyras nel 1967. Vacqueyras è stata infine consacrata denominazione locale nel 1990. 

Per i vini Vacqueyras rossi, ovvero il 97% della produzione, il vitigno è composto per almeno il 50% da Grenache nero, Syrah, Mourvèdre (almeno il 20%), mentre gli altri vitigni delle Côtes du Rhône, ad eccezione del Carignan, possono accompagnare la composizione entro il limite del 10%. Per i rosati, pari all'1% della produzione, i produttori utilizzano Grenache (massimo 60%), Mourvèdre e Cinsault (almeno il 15%). Infine, i vini Vacqueyras bianchi, che rappresentano solo il 2% della produzione, si utilizzano Clairette, Grenache bianco, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne e Viognier, ciascuno dei quali non deve superare l'80% del vitigno. Si distinguono in particolare i cru proposti dalla tenuta Il sangue dei sassi, il Castello delle Torri o la Casa Perrin e Figli.

Vino Vacqueyras AOC

Il nome di Vacqueyras, o Vaqueiras in provenzale, deriva dal latino Vallea quadreria, ovvero la valle delle pietre. Ultima denominazione della valle del Rodano, il cui territorio copre tutti i comuni del dipartimento del Vaucluse, Vacqueyras e Sarrians, si trova nel cuore delle Dentelles de Montmirail. La notorietà raggiunta dai viticoltori di Vacqueyras si basa essenzialmente sulla ricchezza e sulla purezza dei loro vini rossi. Infatti, si distinguono sempre per un'intensità, una freschezza e una sottigliezza che li contraddistingue.

Storia e origine della tenuta Vacqueyras

Lo sviluppo della viticoltura nella zona della valle del Rodano fu reso possibile dalla colonizzazione romana, in particolare nei dintorni di Orange tra il II e il I secolo a.C. Nel villaggio di Vacqueyras. Tuttavia, è importante sapere che le tracce più antiche della viticoltura a Vacqueyras risalgono in realtà al Medioevo. A partire dal 1414, la presenza della vite nel villaggio è attestata dal primissimo catasto della regione del Comtat Venaissin. Già nel 1448 si parla delle tasse riscosse sulla vendemmia e sulla produzione vinicola a Vacqueyras. Dopo la rivoluzione, la proprietà viticola del Comtat Venaissin, compresa la tenuta di Vacqueyras, fu annessa alla Francia a partire dal 1791. Dal 1937 il villaggio di Vacqueyras occupa l'area della denominazione dei Côtes du Rhône. Nel 1955 è stato integrato nella zona di denominazione Côtes du Rhône Villages. Nel 1967 è diventato Côtes du Rhône Villages e ha ricevuto la denominazione di comune.

Aspetto

I vini rossi Vacqueyras hanno un colore rubino quando sono giovani. Con l'invecchiamento assumono una tonalità più scura. Sono avvolti da un colore rosa intenso per i vini rosati. Nel caso dei vini bianchi, il colore dorato e brillante, con riflessi verdognoli, riempie il bicchiere.

Analisi olfattiva

Per quanto riguarda il vino rosso, gli aromi di frutti rossi come il ribes nero o la ciliegia si sprigionano molto presto, mentre gli aromi di fichi cotti o canditi emergono durante la conservazione. Questi aromi sono accompagnati da sfumature piccanti (pepe, gariga), note accentuate (fumo) e talvolta accenti di cuoio e selvaggina. Nei vini rosati si ritrova il repertorio degli agrumi, in particolare il pompelmo. Per quanto riguarda i vini bianchi, spiccano gli aromi di acacia e ginestra. Da questa gamma emerge un tocco fruttato, simile a quello degli agrumi. Si caratterizzano per una certa persistenza olfattiva.

Analisi gustativa

I rossi sono maestosi e raffinati. I tannini formano un'armonia che sostiene il peso degli anni. I rosati sono molto fruttati. I bianchi presentano una rotondità e una maturità sufficienti per trovare il loro posto tra i vini