Quarts de Chaume

Appellatie gecontroleerdeAppellatie Quarts de Chaume produceert zoete witte wijnen en is waarschijnlijk een van de meest karakteristieke wijngebieden van de Anjou-vallei. Deze AOC behoort tot de uitzonderlijke terroirs. Van oudsher omvatte deze AOC het beste „kwart“ van de oogst van de Chaume-terroirs. Het geografische gebied vanAppellatie in een klein deel van de gemeente Rochefort-sur-Loire, zo'n vijftien kilometer ten zuidwesten van Angers. De wijngaard beslaat in totaal ongeveer 40 hectare op Briovariaanse leisteen en puddingsteen uit het Carboon. Deze Appellatie een uitzonderlijke en bijzonder gunstige mesoklimatologische ligging. De Layon maakt op dit punt namelijk een brede bocht (Vallée de Bézigon), wat ochtendmist veroorzaakt die de ontwikkeling van edele rotting bevordert. De Quarts de Chaume-wijnen zijn erkend als AOC, overeenkomstig een decreet van 10 augustus 1954.

De wijnen Quarts de Chaume worden uitsluitend gemaakt van de Chenin-druif, ook wel Pineau de la Loire genoemd, waarbij bijzonder lage gemiddelde opbrengsten worden gehanteerd om een onberispelijke kwaliteit van de druiven te garanderen. De oogst gebeurt met de hand, waarbij de druiven in opeenvolgende selectierondes worden geplukt wanneer ze overrijp zijn en een hoge concentratie vertonen, al dan niet door de invloed van edele rotting. De productie is uiteraard uiterst beperkt en bedraagt maximaal 600 hectoliter per jaar.

De wijnen van Quarts de Chaume hebben een goudgele kleur met groene schitteringen, die na verloop van tijd evolueert naar oudgoud met amberkleurige schitteringen. De neus is over het algemeen complex, met aroma’s van bloemen, wit fruit, gekonfijt citrusfruit en exotisch fruit, en ontwikkelt zich na verloop van tijd naar tonen van kostbaar hout, gedroogd of gekonfijt fruit, honing en geroosterde amandelen. Hun goed gedoseerde alcoholgehalte zorgt vaak voor een volle en zachte smaak. Het bewaarpotentieel is minimaal 10 jaar en kan voor mooie jaargangen zelfs onschatbaar lang zijn. Uitstekende wijnen worden dan ook regelmatig aangeboden door Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Domaine de la Bergerie, Château de Varière of Château Bellerive.

De Quarts-de-Chaume-wijn

In de vallei van Anjou produceren wijngaarden aan de oevers van de Layon, een zijrivier van de Loire, een uitzonderlijke witte wijn: de Quarts-de-Chaume. Deze wijn wordt al sinds de middeleeuwen verbouwd op de hellingen van de gemeente Rochefort-sur-Loire, in Maine-et-Loire. De wijnstokken waren door een abdis aangeplant op een heuvel die door de plaatselijke leenheer was toegewezen, de heuvel van Chaume. Dit feodale recht, het 'complant', stond een leenheer toe om een stuk land aan een pachter af te staan zodat deze er wijnstokken kon verbouwen, in ruil waarvoor hij de helft van de oogst ontving. In ruil voor dit land nam de landheer een kwart van de oogst en de wijnproductie. Deze gewoonte gaf het domein zijn naam: Quarts-de-Chaume.

Een uitzonderlijk geografisch gebied

De wijnstokken waaruit de Quarts-de-Chaume-wijn wordt gemaakt, groeien op een zonovergoten helling op het zuiden, die profiteert van een zacht en zonnig microklimaat. De nabijheid van de rivier zorgt voor ochtendmist, wat de groei bevordert van de schimmel botrytis, de oorzaak van de edele rotting. Dankzij de zon ondergaan de druiven een droogproces, waarbij het korrel en de suikers zich concentreren. De wijngaard strekt zich uit over ongeveer veertig hectare en ligt op een bodem die rijk is aan Briovariaanse leisteen en puddingzandsteen.

Een topwijn

Deze geografische en klimatologische omstandigheden dragen bij aan de superieure kwaliteit van deze wijn. Hij kreeg in 1954 de AOC-status en draagt sinds 2011Appellatie Cru.

Druivensoort

Chenin is de enige druivensoort die wordt gebruikt voor de productie van de Quarts-de-Chaume grand cru. Deze druif, ook wel Pineau de la Loire genoemd, vindt zijn oorsprong aan de oevers van de Loire, waar hij al sinds de 11e eeuw wordt verbouwd. In de 15e eeuw kwam hij naar de Touraine, waar hij werd toevertrouwd aan de abt van Cormery in Mont-Chenin, waaraan hij zijn naam te danken heeft.

Hoe serveer je Quart-de-Chaume-wijn?

Deze AOC-wijn past goed bij schaaldieren, gevogelte of gebakken foie gras. Hij smaakt heerlijk bij blauwaderkaas en bij desserts op basis van peren, abrikozen of amandelen.

Het kasteel van Bellerive

In het hart vanAppellatie ligt Château Bellerive op een domein van 12 hectare. De wijnen staan wereldwijd bekend om hun kwaliteit en evenwicht, en om de zoete witte wijnen met hun prachtige gouden, glinsterende kleur. De smaak van geroosterd brood in combinatie met exotisch fruit mondt uit in een lange, frisse afdronk. De reacties van klanten die deze wijn voor het eerst proeven, zijn vaak lovend. Of het nu een jaargangwijn is of niet, de prijs blijft zeer betaalbaar.