Barolo

DE Barolo wijnen worden niet geclassificeerd als "premier cru" en "grand cru" op de Bourgondische manier, maar het begrip "cru" is wel degelijk aanwezig. Twee beroemde cru's uit Monforte d'Alba zijn bijvoorbeeld Sori Ginestra en Bussia. Barolo rijpt minstens 3 jaar in eiken vaten. Reservewijnen rijpen minstens vijf jaar in vaten. De Barolo wijnen zijn jong tanninerijk en moeten vaak nog minstens vijf jaar in de kelder rijpen om hun zachtheid en smaak te ontwikkelen. Na deze rijping hebben ze meer body en complexiteit, met toetsen van truffel, chocolade en viooltjes. Producenten zoals Renatto Ratti of Josetta Saffirio bieden wijnen die perfect alle karakters van het terroir van Barolo.

Barolo, koning van de Italiaanse wijnen

Gelegen in de wijngaarden van Piemonte in ItaliëAppellatie Barolo beslaat meer dan 1500 hectare aan Alpenhellingen. De classificatie van Italiaanse wijnen verschilt van die van Franse wijnen, maar rode Barolo wijn heeft de hoogste hiërarchische onderscheiding, de DOCG classificatie. De Appellaties de meest prestigieuze Barolo wijnen zijn de gemeenten in de provincie Cuneo, ten zuiden van Turijn, met als bekendste La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto en Serralunga d'Alba.

Een uniek terroir voor krachtige wijnen

De overgrote meerderheid van de Italiaanse rode Barolo-wijnen wordt gemaakt van één druivenras: Nebbiolo. Deze zwarte druif geeft de wijnen een intense granaatrode kleur en sterk ontwikkelde tannines. De bodem van de wijngaard is rijk aan kalksteen, klei en mergel en het klimaat van de Alpenhellingen waarop de wijnstokken rusten, zorgt voor uitzonderlijke oogsten. De structuur van Barolo wijnen is zowel complex als ongelooflijk aromatisch. 

Per definitie Appellatie Italiaanse wijnen uit Barolo moeten minstens drie jaar rijpen in eikenhouten of kastanjehouten vaten. Hoewel de wijnen vrij sober kunnen zijn als ze jong zijn, hebben rode Barolo wijnen een groot bewaarpotentieel. Sommige uitzonderlijke jaargangen kunnen zelfs zeer lang bewaard worden om hun potentieel te tonen, zoals Barolo 2005 of Barolo 2013, die nog steeds geweldige jaren zijn. Sommige van deze jaargangen kunnen meer dan 50 jaar bewaard worden zonder dat hun tannines of textuur veranderen - integendeel!

Atypische landgoederen voor gepersonaliseerde wijnen

Sommige Barolo wijnboeren profiteren van de geografische ligging van hun wijnstokken, wat wijnen oplevert met verschillende kenmerken en karakter, zoals het Domaine de Giovanni Manzone Barolo heeft de hoogste wijngaarden van Piemonte. De steile wijngaarden van Manzone Barolo ligt op 450 meter hoogte, en de Barolo's die uit de kelders komen zijn zeer gereputeerd, zoals 'Bricat' en 'Gramolere'.

Onvergelijkbare aromatische rijkdom

Bij het ontdekken van de intense kleur van Barolo wijnNaar de kracht van de tannines kun je alleen maar raden. Het aromatische palet van Barolo-wijnen staat in het teken van aroma's van zeer rijp rood fruit zoals frambozen en pruimen. Dit wordt in de mond gevolgd door donkere smaken van specerijen, zoethout en cacao die niemand onverschillig laten voor de zeer bijzondere charmes van deze uitzonderlijke wijnen.