Saint-Amour

Saint-Amour, situata all'estremo nord della regione del Beaujolais, ha i suoi vitigni principalmente nella regione di Saône-et-Loire. Riconosciuta ufficialmente dal decreto dell'8 febbraio 1946, la DOC Saint-Amour si distingue. Distribuita su 310 ettari nel comune omonimo, la denominazione Saint-Amour è caratterizzata da dimensioni ridotte, paragonabili a quelle di Chénas tra i cru del Beaujolais. Esposti a est/sud-est, i vigneti beneficiano di terreni granitici e siliceo-argillosi favorevoli, con una produzione annua di circa 17.500 ettolitri. Prodotto esclusivamente con Gamay Noir a succo bianco, Saint-Amour è disponibile in diversi climat, tra cui "À la folie" e "En paradis", che si distinguono per i loro vini corposi, strutturati e dagli aromi raffinati. I vini del Domaine Franck Juillard, della Maison Trenel e dello Château Bonnet sono esempi eloquenti di questo eccezionale terroir.

Il vino rosso Saint-Amour, Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), affonda le sue radici nella Saône-et-Loire, a nord della regione del Beaujolais, ed è stato sancito da un decreto dell'8 febbraio 1946. Questa suggestiva denominazione prende il nome da un legionario romano che si convertì al cristianesimo e fondò un monastero nella regione. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 470 metri nel nord della regione del Beaujolais, vicino alla Borgogna. Questa posizione conferisce ai vigneti un clima temperato e un'insolazione ottimale, proteggendoli al contempo dai capricci del tempo grazie all'altitudine. L'effetto asciugante dei venti locali contribuisce a proteggere dalle muffe. Su una superficie di oltre 320 ettari, il terreno è prevalentemente argilloso-siliceo e granitico, tipico dei vini del Beaujolais.

Il Gamay Noir a succo bianco è l'unico vitigno utilizzato per produrre il Saint-Amour, sensibile alle gelate primaverili. Questo vino ha un colore rubino con riflessi violacei; alcuni produttori optano per una macerazione breve per ottenere vini più leggeri che possono essere gustati più rapidamente. Saint-Amour si caratterizza per la sua dolcezza e il suo carattere fruttato quando è giovane, con note di pesca, frutta rossa e peonia, che evolvono verso aromi più speziati, come il kirsch, dopo due o tre anni. Con il tempo, acquista corpo e complessità, rivelando un basso contenuto di tannini e una spiccata acidità. Con il passare degli anni, Saint-Amour diventa più ricco, più rotondo, più potente e più affascinante.

Il Saint-Amour è un accompagnamento ideale per la selvaggina e le carni rosse, e si presta perfettamente ai pasti in famiglia e alle celebrazioni festive. Si sposa bene anche con aperitivi e antipasti, spesso abbinati a piatti della sua regione d'origine. Le note di ciliegia, marasca e peonia del vino sono seducenti al primo assaggio e promettono un'esperienza ricca per il palato che diventa più raffinata con un po' di aerazione. Per maggiori informazioni, visitate il sito web dei vini Saint-Amour.