Domaine Vincent Carême

Appellatie D omaine Vincent Carême kweekt 15 hectare wijngaarden in de Vouvray-streek met één druivenras: Chenin Blanc. Sinds enkele jaren kiest hij voor biologische landbouw (een gecertificeerd domein): de bodem wordt op natuurlijke wijze begraasd in het midden van de rijen en bewerkt onder de rijen, en de druiven worden met de hand geoogst.

De zorg die met passie aan de druiven wordt besteed, wordt weerspiegeld in de kelder, waar alles zo natuurlijk mogelijk gebeurt om het beste in de Chenin Blanc-druif naar boven te halen. Appellatie Deze wijnbouwer, die zich resoluut inzet voor een kwaliteitsaanpak die nog maar al te zeldzaam is in de Loirevallei, biedt een visie van een uitzonderlijke wijngaard die de kleuren van de wijnen uit de Loirevallei hoog in het vaandel draagt, en is er jaar na jaar in geslaagd om Domaine Vincent Carême te vestigen als een benchmark in zijn Vouvray.