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Calmel & Joseph
La Casa Calmel & Joseph è stata fondata nel 1995 da Jérôme Joseph, originario della Linguadoca, appassionato dell'arte della tavola e fortemente attratto dal mondo del vino. Selezionatore, degustatore e autodidatta, desiderava dedicarsi alla produzione di vini della Linguadoca, una delle regioni vinicole più ricche ma anche più complesse. Il suo obiettivo si è concretizzato quando, nel 2007, Laurent Calmel, enologo forte di diverse esperienze all'estero, si è unito a lui.
Convinti del potenziale vitivinicolo della Linguadoca, hanno instaurato rapporti privilegiati con numerosi viticoltori e vinificano, assemblano e affinare i loro vini nel modo più naturale possibile, partendo da una selezione dei vigneti estremamente rigorosa.
I metodi di coltivazione della Maison Calmel & Joseph sono naturali e rispettosi dell'ambiente (senza certificazioni). Tutta la gamma di vini proviene da rigorose selezioni parcellari.
La vendemmia manuale, una vinificazione delicata, assemblaggi accurati e un imbottigliamento delicato consentono di esaltare l'equilibrio e gli aromi caratteristici dei vitigni locali.
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