Coteaux du Layon

Die Weinberge erstrecken sich über etwa 1.400 Hektar und erzielen eine Jahresproduktion von rund 40.000 Hektolitern. Das Terroir besteht aus typischen Terrassen aus Schiefer und Sandstein des Armorikanischen Grundgebirges, braunen und wenig tiefen Böden (aufgeschlossener Muttergestein) des Anjou Noir. Das Klima ist gemäßigt ozeanisch und besonders trocken. Die abgegrenzten Gebiete entsprechen gut exponierten und belüfteten Hanglagen, die eine frühe Vegetation begünstigen (Mikroklima, in dem mediterrane Vegetation wächst) und systematisch überreife Trauben liefern. 

Die Bezeichnung Hänge des Layon Erzeugnis aus lieblich und likörartig, aus der Rebsorte Cheninmit einer unendlichen aromatischen Vielfalt. Außerdem erfordert sie eine manuelle Lese durch mehrmaliges Auslesen überreifer Trauben, die durch Edelfäule eine hohe Konzentration aufweisen. Die Weine sollten dekantiert und sehr kühl bei 8 °C serviert werden, damit sich ihr Aroma entfalten kann. Sie sind 5 Jahre bis mehrere Jahrzehnte, bei guten Jahrgängen sogar bis zu einem Jahrhundert lagerfähig. Solche Weine können angeboten werden von Schloss Pierre-Bise, die Domaine des Sablonnettes oder die Schloss La Roulerie.

Weinbeschreibung

Es handelt sich um einen lieblichen oder likörartigen, fruchtigen Weißwein aus Chenin blanc, auch Chenin B genannt, der sich durch seine Überreife auszeichnet. Er hat sich einen Platz auf den besten Tischen erobert und seine Präsenz in der Haute Cuisine ist mehr als verdient. Dank seiner Honignoten passt er perfekt zu verschiedenen Gerichten und Speisen wie Foie gras. Weißwein Coteaux-du-Layon hat ganz bestimmte Lagerungskriterien. Er muss bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 Grad Celsius gelagert werden, vorzugsweise in einem Reifeschrank, und sollte bei einer Temperatur von acht Grad getrunken werden. Umso wichtiger ist es, die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, in der die Flasche Coteaux-du-Layon gelagert wird. Seine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die mit zunehmendem Alter sogar kupferfarbene Reflexe annimmt, besticht durch ihre Lebhaftigkeit. Er kann fünf bis zwanzig Jahre gelagert werden, bei den besten Flaschen und Jahrgängen sogar noch länger. Der Preis des Coteaux du Layon zwischen 10 Euro und 40 Euro pro Flasche.

Gebiet und Klima

Der Coteaux du Layon wird am Ufer des Layon angebaut und profitiert von einem besonderen Klima, das ihm seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Das im Armorikanischen Massiv gelegene Gebiet bietet aufgrund seiner geologischen Beschaffenheit (schiefer- und mineralreiche Böden) und der frischen Winde ideale Bedingungen für die Überreife der Trauben, die den Charakter des Weins prägen und ihm seinen ganzen Geschmack verleihen. Das eher milde und warme Klima steht im Gegensatz zu den regnerischen Wintern, die zur Reifung der Trauben beitragen. In der Flasche findet sich also ein echter Kontrast zwischen kontinentalem und ozeanischem Klima wieder. Die jährliche Gesamtproduktion beläuft sich auf etwas mehr als fünf Millionen Flaschen, die in ganz Europa verkauft werden.

Ein bisschen Geschichte

Der Coteaux du Layon ist ein Weißwein. aus Anjouin der Loire. Seit 1950 ist er eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung, die 27 benachbarte Gemeinden umfasst, etwas weniger als 1500 Hektar umfasst und an das Schloss Châlonnes grenzt. Alles begann im 17. Jahrhundert, als die dort ansässigen Holländer beschlossen, diesen Wein zu kaufen. Dank dieses Handels und dieser Investitionen wurde der Wein bekannt und geschätzt und schließlich Teil des reichen kulinarischen Erbes Frankreichs. Die Produktion und der Fortbestand dieses Weins wurden jedoch während des Vendée-Krieges gefährdet, der einen Teil der Ernten, der Ländereien und die Arbeit vieler Männer und Frauen zerstörte. Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Weinberge außerdem von der Reblaus befallen, einem kleinen, besonders zerstörerischen Insekt.