Coteaux du Layon

Die Rebfläche umfasst etwa 1.400 Hektar, bei einer Jahresproduktion von rund 40.000 Hektolitern. Das Terroir besteht aus den für das Armorikanische Grundgebirge typischen Schiefer- und Sandsteinterrassen sowie aus den braunen, flachgründigen Böden (mit zutage tretendem Muttergestein) des „Anjou noir“. Das Klima ist gemäßigt-ozeanisch und besonders trocken. Die abgegrenzten Gebiete entsprechen gut exponierten und luftigen Hanglagen, die eine frühe Vegetationsentwicklung begünstigen (Mikroklima, in dem mediterrane Vegetation wächst) und systematisch überreife Trauben hervorbringen. 

Die Bezeichnung Hänge des Layon erzeugt süße Weine sowie Süßweine, hergestellt aus der Rebsorte Chenin, deren Aromenvielfalt unendlich ist. Sie erfordert zudem eine manuelle Lese in mehreren Durchgängen, bei der überreife Trauben geerntet werden, die – je nach Vorhandensein von Edelfäule – eine hohe Konzentration aufweisen. Die so erzeugten Weine sollten dekantiert und sehr kühl bei 8 °C serviert werden, damit sich ihr Bouquet entfalten kann. Sie sind zwischen 5 Jahren und mehreren Jahrzehnten lagerfähig, bei besonders guten Jahrgängen sogar bis zu einem Jahrhundert. Solche Weine können vom Schloss Pierre-Bise, die Domaine des Sablonnettes oder die Schloss La Roulerie.

Weinbeschreibung

Es handelt sich um einen lieblichen oder likörartigen, fruchtigen Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc, auch Chenin B genannt, dessen Besonderheit darin besteht, dass er überreif ist. Er hat sich einen festen Platz an den besten Tischen erobert, und seine Präsenz in der Haute Cuisine ist mehr als verdient. Dank seiner Honignoten passt er perfekt zu verschiedenen Gerichten und Speisen wie Foie gras, der Weißwein Coteaux-du-Layon hat ganz bestimmte Lagerungskriterien. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 Grad Celsius gelagert werden, vorzugsweise in einem Weinklimaschrank, und bei acht Grad genossen werden. Umso wichtiger ist es, die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, unter der die Flasche Coteaux-du-Layon gelagert wird. Mit ihrer goldenen, ins Grüne tendierenden Farbe, die mit zunehmendem Alter sogar kupferfarbene Reflexe annimmt, besticht sie durch ihr funkelndes Erscheinungsbild. Er kann fünf bis zwanzig Jahre lang gelagert werden, bei den besten Flaschen und Jahrgängen sogar noch länger. Der Preis des Coteaux du Layon liegt zwischen 10 und 40 Euro pro Flasche.

Geografie und Klima

Der am Ufer des Layon erzeugte Coteaux du Layon profitiert von einem besonderen Klima, das ihm seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Dank der Lage im Armorikanischen Massiv ermöglichen die geologischen Bedingungen (schiefer- und mineralreiche Böden) sowie die kühlen Winde eine Überreife der Trauben, die die charakteristischen Merkmale des Weins prägt und ihm seinen ganzen Geschmack verleiht. Das eher milde und warme Klima steht im Kontrast zu den regnerischen Wintern, die zur Reifung der Trauben beitragen. So findet sich in der Flasche ein regelrechtes Aufeinandertreffen von kontinentalem und ozeanischem Klima wieder. Die jährliche Gesamtproduktion beläuft sich auf etwas mehr als fünf Millionen Flaschen, die in ganz Europa verkauft werden.

Ein wenig Geschichte

Der Coteaux du Layon ist ein Weißwein aus Anjou, an der Loire. Seit 1950 handelt es sich um eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung, die 27 benachbarte Gemeinden umfasst, sich über knapp 1500 Hektar erstreckt und an das Château de Châlonnes grenzt. Alles begann im 17. Jahrhundert, als die vor Ort ansässigen Holländer beschlossen, diesen Wein zu kaufen. Dank dieses Handels und dieser Investitionen wurde der Wein bekannt und nach seinem wahren Wert geschätzt, bis er schließlich Teil des reichen kulinarischen Erbes Frankreichs wurde. Die Produktion und der Fortbestand dieses Weins wurden jedoch durch den Krieg in der Vendée gefährdet, der einen Teil der Ernten, der Felder und die Arbeit vieler Männer und Frauen zerstörte. Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Weinberge zudem von einer Phylloxera-Plage heimgesucht, einem kleinen, besonders verheerenden Insekt.