Domaine Bernard Defaix wine
Le Domaine Bernard Defaix se situe en plein cœur du vignoble chablisien, à Milly. Quatrième génération d’une famille de vignerons, Bernard Defaix s’est installé en 1959 avec 2 hectares. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 27 hectares dont la moitié en AOP Chablis 1er Cru. La première étape d’une vinification réussie se joue au vignoble car « pour faire du bon vin, il faut du bon raisin ». La conduite des vignes est en culture biologique avec un suivi très rigoureux ce qui permet d’amener le raisin a son meilleur niveau de maturité et d’expression.
Grâce à des vinifications habiles et à des élevages sur lies en cuve, les vins du domaine Bernard Defaix gagnent en gras et se protègent contre l’oxydation. 
Le Chardonnay s'exprime ici avec classe à travers de superbes terroirs typiques.

More informations on the website Bernard Defaix

Winery recommended by :

  • Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
  • Le Guide Hachette des Vins
  • Wine Advocate - Robert Parker
  • Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018


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