Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 12 customers
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel) + Coup de Coeur, Wine Spectator 91/100, Gault Millau 15,5/20Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2014
« Elle a décroché l'un des coups de coeur de la première édition du Guide, et de nombreux autres ont suivi : la cave coopérative a toujours su concilier la qualité avec la quantité, et ce 1er cru en apporte une nouvelle fois la preuve. De la dentelle ! Minéralité et fraîcheur se révèlent déjà dans un nez aérien. En bouche, elles soutiennent les fruits à chair blanche dans un équilibre parfait. Le boisé est à peine perceptible dans ce vin droit, précis et long. Parfait avec des fruits de mers dans sa jeunesse, et avec des viandes blanches dans quelques années. » (Le Guide Hachette des vins 2016)

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Winery :
La Chablisienne
Name of the wine :
1er Cru Côte de Léchet
Vintage :
2012
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Exposition : rive gauche du Serein
Harvest :
En partie manuelles
Viticulture :
âge moyen des parcelles : 25 ans
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves et en petits fûts
Aging :
12 mois sur lies fines, en cuves et en petits fûts
Appearance :
Robe jaune clair, limpide et brillante
Nose :
Floral tout en fleur blanche avec une élégance féminine, évoluant après aération sur la minéralité
Palate :
Généreuse et gourmande. Minéralité franche et crayeuse. Finale sur des notes mentholées.
Drink from :
2015
Drink before :
2022
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 12-14°C
Food pairing : à savourer sur une andouillette au vin blanc, un plateau de charcuterie, des langoustines rôties au safran, des fromages de chèvre...
More informations about La Chablisienne and its wines by clicking here.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2016) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Elle a décroché l'un des coups de coeur de la première édition du Guide, et de nombreux autres ont suivi : la cave coopérative a toujours su concilier la qualité avec la quantité, et ce 1er cru en apporte une nouvelle fois la preuve. De la dentelle ! Minéralité et fraîcheur se révèlent déjà dans un nez aérien. En bouche, elles soutiennent les fruits à chair blanche dans un équilibre parfait. Le boisé est à peine perceptible dans ce vin droit, précis et long. Parfait avec des fruits de mers dans sa jeunesse, et avec des viandes blanches dans quelques années.

About the vineyard : Cave coopérative regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, la Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Wine rated (guide 2015) : 15,5/20 (Très bon)

About this wine : Ce Premier cru Côte de Léchet nous séduit par son nez intense de fruits mûrs et sa bouche aérienne et minérale. La fraîcheur, l’acidulé fruité et la pointe d’amertume en finale terminent cette plaisante dégustation. Un vin qui reflète son terroir.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Wine rated (guide 2014) : Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Wine Spectator

Wine Spectator

Wine rated (guide 2014) : 91/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Certaines cuvées sont régulièrement au niveau des meilleurs domaines, notamment le Vaulorent.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : La Chablisienne est une force de la nature à Chablis. Elle vinifie et embouteille un quart de la production totale de l'appellation et propose 13 premiers crus et six grands crus. [...] Certes, certaines cuvées sont meilleures que d'autres, mais il est clair que La Chablisienne est à l'aise avec son ampleur et son contrôle, leur taille conférant des avantages en termes de consistance dans les millésimes hétérogènes tels que 2016. Il existe clairement dans le portefeuille des vins qui valent bien l'attention des amateurs sérieux de Chablis, en particulier ceux qui ont le sens de la valeur, et je suis impatient de couvrir La Chablisienne dans les prochains numéros.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Le plus important producteur de Chablis, fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroite au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les innombrables cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins de La Chablisienne profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis vieilles vignes, d’une très grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme s'améliorent peu à peu mais doivent encore progresse

Customers ratings

3.7/5
by 12 reviews
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Rating and review of M. JACQUES R. Published on 08/03/2016
On en redemande!
Rating without reviews of M. PHILIPPE T. Published on 10/10/2019
Rating without reviews of M. MICHAEL A. Published on 22/08/2019
Rating without reviews of M. SERGE S. Published on 12/06/2017
Rating without reviews of M. HERVE D. Published on 02/01/2017
Rating without reviews of M. MAURICE A. Published on 10/10/2016
Rating without reviews of M. LUCA B. Published on 31/08/2016
Rating without reviews of M. SEBASTIEN G. Published on 24/07/2016
Rating without reviews of M. GONZALEZ ALAJARIN J. Published on 20/03/2016
Rating without reviews of M. ARNALDO T. Published on 30/01/2016
Rating without reviews of Mlle JULIE S. Published on 22/12/2015
Rating without reviews of M. NICOLAS A. Published on 07/12/2015
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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