Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 2 customers
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Robert Parker 90/100, RVF 15/20
«Des notes de pomme, d'agrumes mûrs et d'iode introduisent le Chablis 1er Cru Butteaux 2016, un vin mi-corsé à corsé, avec des notes caillouteuses, doté de beaux acides et d'une bonne profondeur. Il a globalement échappé aux gelées de 2016 et son profil reste classique.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Typique de Chablis !

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Winery :
Domaine Louis Michel & Fils
Name of the wine :
1er Cru Butteaux
Vintage :
2016
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimmeridgien, rive Gauche. Forte présence d’argiles blanches et bleues mêlées à de gros blocs de marnes à huîtres fossiles. Pentes assez fortes. Très ventilé. Exposition Sud-Sud-Est.
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique spontanée. Assemblage des cuves en fin de vinification.
Alcohol content :
13 %
Aging :
Sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible, durant 12 mois minimum
Appearance :
Robe jaune pâle
Nose :
Complexe, tout en fraîcheur, sur des notes de pomme cuite caramélisée et de grillé, accompagnées de sensations de pierre mouillée, de sous bois.
Palate :
Dynamique, avec une finale salivante
Drink from :
2019
Drink before :
2024
Serve :
En carafe à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un plateau de fruits de mer, des spaghettis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de langoustines ...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Guillaume Michel tente de faire mieux connaître ce domaine en France, même si l'essentiel de la production part toujours à l'export. Le patrimoine de terroirs est remarquable, avec notamment les trois expressions du premier cru Montmains (Montmains, Forêt, Butteaux), une première à Chablis. Des vinifications en cuve inox (depuis 1969), en levures indigènes depuis 2008, des élevages longs et le moins interventionnistes possibles, ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre. Tous les parcellaires ont été produits en 2016, notamment les différentes déclinaisons de Montmains et de Vaillons.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2018) : 90/100 (Vin formidable)
Vineyard rated (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Des notes de pomme, d'agrumes mûrs et d'iode introduisent le Chablis 1er Cru Butteaux 2016, un vin mi-corsé à corsé, avec des notes caillouteuses, doté de beaux acides et d'une bonne profondeur. Il a globalement échappé aux gelées de 2016 et son profil reste classique.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 15/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About this wine : Expressif, Butteaux s'appuie en 2016 sur une trame acide assez cinglante, qui lui offre une bonne persistance.

About the vineyard : Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille. Le domaine développe un style de chardonnay de prime abord assez direct dans l’expression du fruit, mais avec des finales en retenue, voir très jugulées.

Customers ratings

4.5/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 22/01/2019
Rating without reviews of M. JACKY T. Published on 23/11/2018
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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