Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 48 customers
Notes : Guide RVF des Meilleurs Vins à Petits Prix : 16/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi),
« Or blanc, parfum de rocailles, on lèche la pierre calcaire et la fraîcheur du fruit évoque un respect du terroir tout en conservant un plaisir immédiat à la profondeur durable. Un flacon à acheter d'urgence. » (Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 2013). Une association de style sur des cuisses de grenouilles !

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Winery :
Domaine de La Motte
Name of the wine :
1er Cru Vau-Ligneau
Vintage :
2010
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols kimméridgien exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur
Harvest :
En partie manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle, vieilles vignes de 40 ans
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Alcohol content :
12.5 %
Aging :
Une partie en pièces bourguignonne de 228 litres, l'autre en cuve
Appearance :
Robe jaune pâle
Nose :
élégant, aérien, subtil, équilibré...
Palate :
Une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Drink from :
2012
Drink before :
2020
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A déguster sur des Cuisses de Grenouilles

Cliquez pour voir la recette :
Cuisses de Grenouilles

Ce vin s'accordera aussi parfaitement sur les mets suivants :
- Des Brochettes de Saint Jacques grillées
- Un Tartare de thon
- Un Carpaccio de Saint-Jacques
- Un jambon persillé
- Une andouillette
- Des escargots
- Un poisson grillé ou au beurre blanc
More informations about le Domaine de La Motte and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Customers ratings

4/5
by 48 reviews
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Rating and review of M. ANDRE G. Published on 29/11/2018
dernière bouteille, malheureusement, dégustée en 2018 exceptionnelle, fraîcheur, fruit, etc tout pour régaler!!!
Rating and review of M. GERARD C. Published on 09/12/2014
Excellent en cette fin 2014.
Rating and review of Mme CLAUDE D. Published on 28/08/2014
Je ne me souvenais plus où j'avais acheté ce chablis et je peux dire qu'il est excellent !
Rating and review of M. DENIS L. Published on 29/09/2013
ce vin est trop neutre pour un Chablis 1er cru.
Rating and review of Mme GERALDINE B. Published on 02/05/2013
Excellent chablis. Je le conseille vivement. Que du bonheur ...tout de suite en plus
Rating and review of M. GERARD M. Published on 25/04/2013
très représentatif de l'appelation :une bonne bouteille
Rating and review of M. ELIE M. Published on 11/03/2013
Superbe ! Exactement ce que doit être un Chablis: droit, pur, minéral, sec, finesse et puissance, superbe et typique acidité salivante, long en bouche. Comme souvent à Chablis L'élevage ne vient en rien maquiller la pureté de ce vin, se placer en avant comme parfois pour les blancs de la Côte de Beaune. C'est peut-être sur ce terroir que je préfère le Chardonnay. Même si il y a de très grands Puligny, Meursault ou Corton. Un seul regret: j'en ai pas acheté assez.
Rating and review of M. FRANCOIS S. Published on 23/02/2013
bon rapport qualité/prix, on est face à l'archétype d'un bon Chablis
Rating and review of M. DOMINIQUE B. Published on 17/02/2013
Pas mal, encore un peu de temps pour ce cru...
Rating and review of M. CHARLES K. Published on 08/02/2013
Excellent en accompagnement. Surtout pas en apéritif. Nez d'enfer. Chablis pur. Le moins : en apéritif, laisse un petit retour suret (acide) sur les papilles.
Rating without reviews of M. FRANCOIS DOMINIQUE B. Published on 25/05/2019
Rating without reviews of M. DOMINIQUE C. Published on 26/11/2018
Rating without reviews of M. PIERRE O. Published on 11/06/2018
Rating without reviews of M. MORGAN S. Published on 30/05/2018
Rating without reviews of M. ERIC A. Published on 30/05/2018
Rating without reviews of M. MICHEL B. Published on 04/07/2017
Rating without reviews of M. DANIEL ERIC D. Published on 02/10/2016
Rating without reviews of M. REMI G. Published on 14/05/2016
Rating without reviews of M. PHILIPPE S. Published on 12/05/2015
Rating without reviews of Mme BERNADETTE R. Published on 02/11/2014
Rating without reviews of M. ALEXIS B. Published on 29/07/2014
Rating without reviews of M. ROLAND M. Published on 25/06/2014
Rating without reviews of M. MARC D. Published on 22/06/2014
Rating without reviews of M. PHILIPPE D. Published on 11/05/2014
Rating without reviews of M. STEPHANE P. Published on 04/04/2014
Rating without reviews of M. VINCENT S. Published on 11/01/2014
Rating without reviews of M. MATHIEU B. Published on 05/12/2013
Rating without reviews of M. BERNARD L. Published on 14/11/2013
Rating without reviews of M. NICOLAS M. Published on 18/10/2013
Rating without reviews of M. MATTHIEU E. Published on 07/10/2013
Rating without reviews of M. SYLVAIN S. Published on 26/08/2013
Rating without reviews of M. CHRISTIAN D. Published on 21/08/2013
Rating without reviews of M. HERVE P. Published on 03/06/2013
Rating without reviews of M. ROMAIN S. Published on 06/05/2013
Rating without reviews of M. JEAN PHILIPPE A. Published on 02/05/2013
Rating without reviews of M. ARNAUD G. Published on 27/04/2013
Rating without reviews of M. CYRILLE A. Published on 24/04/2013
Rating without reviews of M. PHILIPPE T. Published on 19/03/2013
Rating without reviews of M. FABIEN A. Published on 12/03/2013
Rating without reviews of M. MARC G. Published on 03/03/2013
Rating without reviews of M. MICHEL M. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. CHRISTIAN L. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. LAURENT P. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. THOMAS A. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. VINCENT H. Published on 18/02/2013
Rating without reviews of M. JEAN PHILIPPE M. Published on 17/02/2013
Rating without reviews of M. SIMON M. Published on 05/02/2013
Rating without reviews of M. NICOLAS B. Published on 03/02/2013
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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