Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

Ratings : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20, Robert Parker 94/100, Wine Spectator 94/100, Burghound 93-96/100
« The 2014 Chablis Grand Cru Bougros Cote de Bouguerots has an almost clinical bouquet: extremely well defined and poised, quite subtle in style with fresh green apple, Conference pear and sea spray/oyster shells aromas. But everything is tightly wound at the moment. The palate is very well balanced with crisp acidity, harmonious and poised with just the right amount of salinity, long and tender on the finish. This was impressive in vat and equally so in bottle. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Delivery in wooden case for each order of 6 bottles of this wine

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Winery :
Domaine William Fèvre
Name of the wine :
Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots
Vintage :
2014
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
At the Western/South-Western tip of the Côte des Grands Crus, on a high slope (over than 30%) with a very large sun radiation
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Soils working, hand picked at full ripeness, output regulation
Vinification :
Natural alcoholic and malolactic fermentations
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
12 to 15 months, on fine lees, in french oak barrels
Appearance :
Pale golden colour with green tints
Nose :
Complex, fresh, distinguished on lemon and mineral fragrances
Palate :
Fresh, rich and dense, strong structure with a pleasant roundness
Drink from :
2016
Drink before :
2030
Open :
1 hour before
Serve :
In a decanter at 12-14°C
Accords mets/vins : To be enjoyed with fish, shellfish, seafood grilled or creamy, poultry, white meat...
More informations about le Domaine William Fèvre and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2017) : 18,5/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Vineyard rated (guide 2017) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About this wine : Une superbe expression saline et salivante, très droite, avec de la chair et de la puissance, intense persistance.

About the vineyard : Racheté voilà près de vingt ans par Bouchard Père et Fils, William Fèvre a su se hisser au premier plan de l'appellation sous la houlette du talentueux Didier Séguier. Certes, il avait à sa disposition l'un des plus beaux patrimoines de vignes de la région, avec notamment 5 des 7 grands crus, sans oublier tous les principaux premiers crus. La viticulture est des plus soignées, et depuis longtemps la vinification s'efface au profit de l'identité des crus. Les vins s'ouvrent assez rapidement mais par expérience nous savons qu'ils vieillissent toujours très bien.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2016) : 94/100 (Vin formidable)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Le Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 présente un bouquet presque chirurgical : extrêmement bien défini et équilibré, plutôt d'un style subtile avec des arômes de pomme verte, de poire Conférence et d'embruns marin / coquilles d'huîtres. Pour le moment, l'ensemble est étroitement enveloppé. La bouche est très bien équilibrée avec une acidité croquante et harmonieuse et juste la bonne quantité de salinité, longue et tendre en finale. C'était impressionnant en cuve, ça l'est tout autant en bouteille.

About the vineyard :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2017) : 18/20 (Grand vin)
Vineyard rated (guide 2017) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : Le caractère solaire de cette parcelle est admirablement dompté, s'exprimant sous forme d'une concentration en extrait sec et complexes amers minéraux dans son final grandiose. Dans sa jeunesse, le boisé est un peu perceptible.

About the vineyard : Acquis par la maison beaunoise Bouchard Père et Fils, ce domaine possède un vaste vignoble et une palette unique de grands terroirs chablisiens, valorisé grâce à une organisation méticuleuse : travail des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Le vinificateur, Didier Seguier, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets. Avec, sur les grands millésimes comme le 2005, un sérieux respect du terroir dans l’expression de la minéralité.

Wine Spectator

Wine Spectator

Wine rated (guide 2016) : 95/100

Burghound

Burghound

Wine rated (guide 2015) : 93-96/100

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 7*Étoiles (Production mythique)

About the vineyard : Grand "homme" de Chablis et avocat passionné de ses meilleurs terroirs, William Fèvre s'était beaucoup battu pour une définition stricte de l'appellation, avant de s'enferrer dans ses vinifications sous bois neuf. Le domaine a été repris par le maison Bouchard et le très compétent directeur, Bernard Hervet , a imposé sa rigueur et sa passion sans compromis. Stéphane Follin-Arbelet poursuit dans cette voie. Avec un domaine de plus de 45 hectares, dont plus de la moitié en premiers crus (12 ha) et grands crus (15 ha), William Fèvre exploite quelques-uns des plus beaux lieux-dits du vignoble chablisien.

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Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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